大暑天热到极点饮食要多咸少甜
来源:老中医养生网 作者:佚名

  7月23日是大暑,也是一年之中最热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点。全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出,大暑暑毒外蒸,饮食宜增咸减甘,做菜适当放些姜、葱、蒜、醋。

  饮食调养方面,推荐食用温、软的食物,避免过度喝冷饮,冰冻瓜果、甜腻食物也应少吃。可多吃绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物清热祛湿,益气消暑的食物。

  生活调养方面,要避免在高温下长时间工作,要少运动,出门时可适当避开烈日;在高温下作业者,要适当补充水分,适当饮用防暑降温的食品如西瓜汁、冬瓜茶等。

  大暑天应多吃温、软的食物,避免过度喝冷饮,少吃冰冻瓜果、甜腻食物

  火形人:“石膏化湿粥”可清热消暑

  体质特点:皮肤赤色,脊背肌肉宽厚,脸形瘦尖,头小,步履稳重,性情急。

  饮食调养:多吃具有健脾消暑,清热生津功效的食物,如绿豆、白茅根、竹蔗、木棉花、金银花、猪肉、太子参、淮山等。

  药膳可选择“石膏化湿粥”:生石膏120克,陈皮6克,杏仁15克,薏苡仁30克,粟米50克,冰糖适量。将石膏打碎,粟米、薏苡仁洗净。将生石膏、陈皮、杏仁放入砂锅中,加适量水,大火煮沸,再用小火煮15分钟左右,去渣取汁,将淘洗干净的粟米和薏苡仁加入药汁中,再加适量水,煮至粟米及薏苡仁熟,快熟时加冰糖适量。有清热健脾消暑的功效。

  金形人:绿豆黄瓜 祛暑生津

  体质特点:体形较瘦,但肩背宽,动作敏捷,肤色较白。

  饮食调养:多吃健脾益气、清热祛暑生津的食物,如绿豆、黄瓜、豆芽、紫菜、西瓜、番茄、百合等。

  药膳可选择“马齿苋绿豆汤”:马齿苋250克,绿豆100克,猪瘦肉250克。将马齿苋除根,去老茎,洗净后切成段。煲内放适量清水,把绿豆淘洗干净后直接放入煲内煮约15分钟,再放猪瘦肉、马齿苋煮约1-2小时,煮至猪肉软熟,放入香油、精盐、味精调味即成。有清热祛湿,消暑解毒的功效。

  木形人:“玫瑰藕粉粥”可理气养阴

  体质特点:肤色苍白,头小,面长,两肩广阔,背部挺直。

  饮食调养:多吃益气祛暑,清热生津的食物,如太子参、麦冬、五味子、绿豆、西瓜、桃子等。

  药膳可选择“玫瑰藕粉粥”:玫瑰花5克,藕粉30克,冰糖屑15克。将玫瑰花洗净,放入砂锅中煮15分钟,去渣取汁,用沸汁冲调藕粉,加冰糖屑,搅匀即成。可疏肝解郁,理气养阴。

  水形人:豆类当家健脾益气

  体质特点:体形较胖,偏矮,腹部较大,肤色偏黑,怕寒喜暖。

  饮食调养:多吃绿豆、百合、鸭肉、冬菇、紫菜等食物。

  药膳可选择“薏苡仁赤豆汤”:薏苡仁30克,赤小豆30克,大枣6枚,白糖10克。将薏苡仁、赤小豆、大枣分别洗净,入锅,加适量清水,用小火慢炖1小时,待薏苡仁、赤小豆熟烂后加入白糖即成。有化湿利湿,清热消暑的功效。

  土形人:鲜荷叶烹制八宝饭可健脾

  体质特点:皮肤黄色,面圆,头大、肩背丰厚,腹大,大腿到跳胫部都生得壮实,手足不大,肌肉丰满。

  饮食调养:避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物,宜多吃具有健脾祛湿、清热消暑功效的食物,例如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米等。

  药膳可选择“荷叶药汁八宝饭”:薏苡仁50克,莲子15克,粳米250克,鲜荷叶3张,扁豆30克,白豆蔻10克,杏仁20克,胡萝卜1个,白糖、小葱各适量。

  将薏苡仁、莲子、扁豆、白豆蔻、杏仁分别用清水洗净,备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净的粳米放入砂锅中煮至七成熟,捞入盆内,拌入白糖,拌匀。把上述药物摆在荷叶上,再将粳米饭摊放在药上,用荷叶包好,上笼蒸熟,取出扣入盆中,再撒上胡萝卜丝、小葱即成。有健脾祛湿的功效。

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编辑:刘铁山