冬至节日家宴 风生水起捞海螺
来源:老中医养生网 作者:佚名

  材料:海螺片500克、香菜200克、炸花生100克、芝麻少许、葱白200克

  调料:日本芥末半匙、豉油半匙、麻油少许,花生油半匙

制作步骤:
①海螺肉切片,用80摄氏度的水烫开捞起;
②加入日本芥末、豉油将海螺片捞均匀,再加入麻油搅拌;
③将搅拌好的海螺片放在香菜上,再铺上炸花生和芝麻即可。

  美味贴士:市民要想买到新鲜的海螺,可以到黄沙市场去看看,一斤左右就够一家三口的份量。烫海螺的水温注意要保持在80摄氏度左右,太开的水会让烫好的海螺片太老,失去清爽的口感。

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编辑:刘铁山