冬至常用“补冬”药膳处方
来源:老中医养生网 作者:佚名

  按照中国人的习惯,从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节,大家称为“补冬”。正确的“补冬”,能使身体强壮而又保持窈窕。

  一、常用“补冬”药缮处方

  1.八珍:当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。

  2.四神(又称“四臣”):莲子、芡实、、山药、茯苓

  3.四物:当归、川芎、芍药、地黄。

  4.单方:人参、当归、田七、杜仲等。

  烹调方法:将准备好的汉药,如八味、四味、二味或一味,放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等),还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等,经过处理后再放入大壶中,然后倒入水和酒,或仅使用酒来慢慢炖煮。

  煮好的补冬品,有效成分会渗出于汤中,肉里的软骨会松软到入口即化,汉药独特的味道则会满室生香。

  注意:“补冬”最好在身体状况良好时进行,患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而,“四神”的药性特别温和,而且富有滋养又能强化肠胃,因此即使处于感冒体力衰弱的情况下,只要有些食欲,即应多加食用。

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编辑:刘铁山