五谷杂粮是保健养生的根本
来源:老中医养生网 作者:佚名

  明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道:“五脏更相平也,一脏不平,所胜平之。故云:安谷则昌,绝谷则亡。”谷,指主食;昌,指身体健康,这句话意思是吃得下饭,身体才棒。

  “这句古语充分道出了主食的重要性。”专家说,谷物主食能维持旺盛的生命,保证身体健康。中医认为“四时以胃气为本”,“有胃气则生,无胃气则死”,而谷物主食是胃气的主要来源。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本。

  其实,“安谷则昌”的思想和现代营养学的理论也是一致的。五谷杂粮等主食位于宝塔的底端,是整个膳食结构的基础。在食物多样化的前提下,日常饮食应以谷类为主,它能提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质。

  “现在许多人为了减肥而不吃主食,因此脸色蜡黄,抵抗力下降,健康受损”,专家不无担心地说。我们应该每天至少吃300克的主食,包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等,同时注意粗细搭配。此外,“安谷则昌,绝谷则亡”对病人更为适用,病中能吃得下饭,生命力就旺盛;相反生命就不会久长,可见主食对健康多么重要。

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