糙米虽好但也别多吃
来源:老中医养生网 作者:佚名

  “最近吃得太好了,真想买些糙米回家吃。”近日,不少人都有这样的想法。但糙米作为清肠、降脂佳品的同时,是否就能长期吃呢?专家指出,糙米虽好,但也不能多吃,因为糙米所含的无机砷是一种致癌物,不宜多吃。

  据介绍,糙米是水稻去除谷壳之后的产物,其表面还有一层米糠,含有很多膳食纤维和维生素,其所含抗氧化成分对身体很有好处。目前在市场上有不少糙米制作成的食品,如糙米卷、糙米羹等,但营养专家却不提倡多吃。

  湖北省药膳食疗研究会副会长、省中医院甘爱萍教授介绍,糙米中含无机砷,是一种对人体有害无益的半金属元素,是一种致癌物,世界卫生组织制定的“安全标准”是每天每公斤体重不超过2微克,相当于一个60公斤的人,每天摄入量不超过0.12毫克,相当于一天吃大约一斤糙米。

  专家认为,糙米虽然含无机砷但也不是不能吃,很多产品都是经过处理的,老百姓自己买回家的糙米最好不要经常吃,而且市面上还有米糠油卖,这种油可以把砷浓度控制到很低,也还是一种不错的食用油。不过,米糠本身,或者更加高档的“米糠提取物”,砷带来的风险可能就超过 了那些产品中的“保健功能”。

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