减肥产品
来源:天天营养网 作者:佚名
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        现代减肥产品特点是:作用机理各有侧重,配方设计应以安全为先,复方配伍和植提原料成趋势,合成提取的减肥产品应用广泛,未来看好有明确功能成分的产品

        一项关于减肥行为的调查显示,在北京市区15~54岁的众多被访者中,“服用减肥药或减肥保健品”在各种减肥方法中位居第二,提及率高达48.8%。然而近期的质检报告表明,为追求效果,不少减肥保健食品中加入兴奋剂和食欲抑制剂,如芬氟拉明、安非拉酮及芬太明等。一时间,减肥保健食品的机理、配方与疗效之间的多重关系再度成为产业关注的焦点。
      
        统计数字显示,我国减肥者人数已经远远超过了9000万,超重者则高达两亿,预计2010年减肥品消费额将达600亿元。2月28日,在第六届减肥大会论坛上,北京中医药大学夏开元教授指出,在当前市场上,减肥保健食品有特色才有市场、有效果才有效益。因此,面对品种繁多的减肥产品和众多尚不成熟的理论,科学、合理地进行产品组方设计并阐明其机理是至关重要的。

        作用机理各有侧重
      
        夏开元认为,减肥产品有各种理论和原理表述,但大多缺乏药效学、药理学的科学实验研究数据。在减肥保健食品的研制过程中,目前所遵循的作用机理不尽相同。其中主要有中医辨证论治疗减肥、食疗减肥、脂肪自身氧化及膳食纤维减肥等。
      
        膳食纤维减肥机理主要认为,膳食纤维本身不能被人体消化酶消化,其散发热量几乎为零,能吸收比自身高达45%的水分,在肠内吸水后膨胀,有减少进食量和增加饱腹感的作用。同时其膨胀物还可增加有益菌群、促进结肠蠕动及促进排便的作用。有些膳食纤维还可吸附油脂,并一同排出体外,因此有一定的减肥效果。
      
        酶的作用机理也受到研发者的关注。科学试验证明:碳水化合物在体内通过酶和生物化学作用可以合成为脂肪。因此,通过服用含可以诱发脂肪酶的活性物质,即可起到减肥作用。最新科学研究表明:在乌龙茶和普洱茶提取物中含有多酚类化合物,可以酶催化后形成一种缩聚物,可对甘油三酯和胆固醇有较强的结合能力,结合后即随粪便排出体外,此外,还可以从血脂和体脂中经一系列生物化学反应起到同样的作用。
      
        脂肪自身氧化,即所谓“燃烧脂肪”,可使脂肪自身氧化,并转化为能量,从而达到减少体内脂肪积累而减肥的目的。如L-肉碱,即利用这一原理发展的一种从酵母,曲霉等微生物的发酵培养液中分离提取的减肥保健食品添加剂。典型产品有“巨不肥营养减肥套餐”。
      
        还有一种减肥原理是通过抑制人体中的去甲基肾腺素β3受体,使脂肪组织能量消耗增加,从而加速脂肪代谢速率,以产生热量的方式分解人体多余脂肪,应用此原理制作的典型产品有“曲美减肥胶囊”。

        配方设计应以安全为先
      
        夏开元教授强调指出,保健食品不同于一般药品和中成药,而是一种功能类食品,因此进行产品设计和组方都不能离开这一原则。
      
        据统计,当前批准的减肥保健食品中,以药用植物或中药为原料的减肥产品约占70%以上。按照相关规定的条文,即“以普通食品作为原料生产保健食品仍按食品要求”。研制减肥保健食品只能选用即是“食品又是药品”和可用于保健食品的特种名单中的中药作原料。一般食品如茶、葱及姜等原料是完全可以加入的。新研制的新原料应按照“新资源食品卫生管理办法”进行审批。
      
        此外,由于《保健食品评审技术规程》第18条规定“以普通食品原料或药食品原料或药食两用名单这列物质为原料产品,一般不要求作毒理学试验”,因此大部分产品配方组成大多以“药食同源”之品为主要原料。减肥品中大多应用荷叶和决明等为原料。

        复方配伍和植提原料成趋势
      
        减肥中药是以药性理论和方剂中的君、臣、佐、使的配伍,按照辩“证”来组方的,目前不少减肥保健食品应用了这些理论。如某降脂减肥茶,配方为乌龙茶30克、制首乌20克、决明子20克、泽泻20克、山楂10克。配方中乌龙茶是主要成分,有消除烦渴、清神志、含多种酚类成分;决明子清肝明目、降脂通便,首乌补肝益肾、养血、祛风,二者为辅,同时配以泽泻可利水、渗湿;山楂:解淤,诸味共凑可产生化湿、补肝、利水、降脂及通便之功效,可达到减肥的效果。
      
        为适应当今减肥产品高效、量少及服用方便的需求,减肥保健食品近年来涌现出片剂、胶囊及颗粒剂等剂型,并采用中药提取工艺。在新批准的减肥保健食品中,以提取物为原料的产品占有较高的比例。如某减肥胶囊以枳实提取物、荷叶提取物、绞股蓝提取物及山楂提取物为原料。配方中枳实提取物中含挥发油且含多种生物碱和黄酮物质,绞股蓝提取物主要为绞股蓝皂甙,山楂提取物主要为山楂黄酮,这些物质均有明显降低血脂作用,成分合用可达到降脂减肥的目的。

        合成提取的减肥产品应用广泛
      
        西方、欧美减肥药均为化学合成品,我国应用较少。我国卫生部批准应用的原料有L—肉碱,丙酮酸钙及脂肪代谢调节肽等。
      
        在我国,大量植物提取的减肥产品添加剂应用非常广泛。主要是膳食纤维类和低聚糖类。常用添加剂有大豆纤维、苹果纤维、玉米纤维、微晶纤维素及低聚果糖等。代表品牌有国氏、奎科等。例如某减肥套餐配方中含海藻酸钠30克、微晶纤维素20克、菊苣低聚糖25克、甲壳素25克。方中海藻酸钠为膨胀剂,吸水后为凝胶,可控制食欲;其他均系膳食纤维类,这些黏性纤维使碳水化合物吸收缓慢,且能与部分脂肪酸结合,使这些脂肪酸通过消化道,而不会被吸收,因此对控制肥胖有一定作用。

        未来看好有明确功能成分的产品
      
        超微粉技术(即细胞级粉碎)可有效增加中药/药用植物的浸出率和生物利用率,可使原药材与提纯品共同组方。如以脂肪代谢调节肽、乌龙茶提取物、灵芝、人参叶、番泻叶及海藻为原料的配方中,脂肪代谢调节肽可抑制脂肪吸收,乌龙茶提取物可吸收肠道内甘油三酯,配以番泻叶通便、海藻利水,可增强减肥降脂功效。
      
        从目前发展现状预测,夏开元教授认为,以天然植物为原料的减肥保健食品,在绿色和回归大自然的浪潮中,已备受国内外消费者青睐,今后应进一步研发新一代减肥保健食品,即具有明确功效成分或功能因子的减肥保健食品。


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编辑:liu