中医整体现念在药膳中的应用
来源:未知 作者:佚名

祖国医学认为,人体是一个以脏腑经络为核心的有机整体,人 体局部与整体是辨证的统一,人体某一局部区域内的病理变化,往 往与全身脏腑、气血、阴阳的盛衰有关。在病理.亡,认为疾病的发 展是阴阳失调、邪正斗争的过程。如《素问·刺法论》曰“正气存 内,邪不可干”,所以,治疗疾病就是扶正祛邪,调整阴阳。在诊 断学上形成了以“四诊”为方法,以“八纲”为辨证纲领, “脏腑 辨证”为基础进行临床辨证的理论。在疾病防治上重视预防,主张 “未病而治”;“如其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命其药”。

药膳配药就是根据中医的生理病理特点,来指导认识病症、 组方治疗施膳。在用药膳治疗疾病时,我们必须了解五官、形 体、色脉等的变化.诊断出内脏病变,从而作出正确的施膳方 法。比如,舌通过经络直接或间接地与五脏相连、相通。《临证 验舌法》曰: “查诸脏腑图,脾、肝、肺、肾无不系根于心。核 诸经络,考手足阴阳,无脉不通于舌。则知经络肌腑之病,不独 伤寒发热有胎可验,即凡内外杂证,也无一不呈其形,著其色于 舌”, “据舌以分虚实,而虚实不爽焉;据舌以分阴阳,而阴阳 不谬焉;据舌以分脏腑,配主方,而脏腑不差,主方不误焉”。 人体的病变可以从舌上呈现出来。比如,有人患口舌糜烂疾患, 由于心开窍于舌,心与小肠相表里,所以我们则选用清心泻小肠 火的药膳加以调理则可取得较好的效果。

祖国医学的整体观念还认为,不仅人体本身是一个有机整 体,而且人体与自然界也存在着统一性。《灵枢·邪客》: “人 与天地相应也。”《灵枢·岁露》: “人与天地相参也.与口月 相应也。”人类生活在自然界里,自然界又存在人类牛存的条 件,也是疾病发生的外部因素,必然会直接或间接地影响于人 体。人与自然界之间保持着动态的平衡,这——平衡一旦失调就 会发生疾病。随着四季气候的变化,机体的状态也会发生改变, 《灵枢·五癃津液别篇》说: “天暑衣厚则腠理开,故汗出…… 天寒则腠理闭,气湿不行,水下留于膀胱,则为溺与气。”

自然界发生变化时,只要人们有意识地食用相应的保健药 膳,就会减少患病的可能。

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