辨别真假芝麻油的四个方法
来源:不详 作者:佚名

本文导读:芝麻油是日常烹饪中必不可少的调料,但是面对市面上众多品牌的芝麻油,如何才能辨认出真正的芝麻油呢?下面让小编为您介绍几种辨别真假芝麻油的简便方法。

  一、看色

  纯正香油颜色稍深,呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。

  二、闻味

  纯正香油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。

  三、摇晃

  将瓶装香油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,一般是纯正香油;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质香油。

  四、水试

  将一滴香油滴入一碗清水中,纯香油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚,不易扩散。

(责任编辑:王少华)

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编辑:张光辉