姜汁消炎止痛 便秘吃芦荟
来源:未知 作者:佚名

  香蕉皮性寒,生姜汁温热,将香蕉皮捣碎,加入姜汁,搅匀外用,可以温通血脉,能起到消炎止痛的目的。

  香蕉皮中含有丰富的多酚类物质,可抑制致病性细菌和病毒,有抗氧化、抗诱变、抗癌等功能。香蕉皮中含有丰富的有机酸,对多种病菌也有抑制作用。

  生姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经,有散寒、止呕的功效。《食疗本草》记载,生姜汁“止逆,散烦闷,开胃气”。《本草拾遗》记载,生姜汁可以解毒药、破血调中、去冷除痰、开胃。现代研究证实,生姜具有解毒杀菌作用,所以人们在吃松花蛋或鱼蟹时,通常会放上姜末。生姜提取液也能抑制皮肤病菌,治疗各种痈肿疮毒。

  需要注意的是,此方要辨证使用。新发的痈肿多为火热导致,姜汁温热,所以要少加;如果红肿日久不退,颜色偏于紫暗,且身体虚寒者,可以多加一些姜汁,以加强温通的作用。对于皮肤溃烂流脓者,生姜刺激较大,此方就不适宜了。 (中国中医科学院博士代 金刚)
 

  便秘的原因有很多种,对于因疾病导致的便秘,要通过专科医生解决。对于因进食不规律、饮食缺乏纤维素或水分不足等非疾病因素导致的便秘。

  芦荟有通便的作用,因为芦荟含有芦荟苷和芦荟大黄素,可促进大肠液的分泌,增加脂肪酶的活性,恢复失调的大肠自律神经功能。出于口感考虑,在食用芦荟的时候,可以放入油、盐炒着吃。

  需要提醒大家的是,芦荟不能多吃,因为大黄素对身体有副作用。成人每天用量不宜超过15克,便秘者可略多吃。孕、经期女性严禁服用芦荟,以免引起腹痛,甚至流产。此外,患有痔疮出血、鼻出血的人也不要服用芦荟,否则,易引起病情恶化。

  为缓解便秘,建议大家多喝水,多吃水果、蔬菜,并尽量多吃水果,少喝果汁。因为水果比果汁含纤维多,比如一杯橙汁只提供0.1克纤维,而一个橙子却能提供2.9克纤维。此外,最好养成每天定时排便的习惯,每天早上喝杯蜂蜜水也可减轻便秘。若长期便秘不能自行缓解,建议及时就医。

  (中国中医科学院 杨力)
 

  如果要评选“才貌双全”的明星食物,坚果肯定榜上有名。其味道香浓,富含维生素E、多种B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质,还有一定数量的蛋白质和对健康有益的脂肪酸。然而,并不是所有人都可以放心享受这种美味,以下几类人需慎食坚果。

  腹泻的人。坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。

  上火的人。坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时,应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。

  需要说明的是,只要控制好量,痛风病人、糖尿病患者和减肥人群也可以放心吃坚果,坚果属于低嘌呤食品,淀粉含量少,膳食纤维多(栗子和白果除外),有助控制血糖,并能有效压制饥饿感,延长饱腹感。坚果的每日适宜食用量是半两左右,大约相当于一小把。
 

  羊奶目前销售火爆,有商家宣称,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”。宣传还指出,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收;羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶。那么,到底羊奶是不是真的那样好呢?中老年人是不是真的该以羊奶作为营养品来使用呢?为此,记者采访到中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟。

  指导专家:中山大学附属第三医院营养科主任 卞华伟

  记者 李 楠 通讯员 江澜 查冠琳

  

  羊奶、牛奶都能补充营养

  既然谈到该不该喝羊奶,我们先来了解一下羊奶的营养成分。根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》(右表),羊奶的营养成分基本和牛奶相同。

  我们喝羊奶或牛奶,主要的目的是摄取营养物质蛋白质和钙。牛奶的蛋白质含量高于羊奶。就钙含量来说,羊奶比牛奶稍低。再看二者的吸收率。评价蛋白质营养价值的指标之一是蛋白质消化率,指消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数。牛奶的蛋白质消化率为95%。羊奶的蛋白质消化率即使比牛奶的蛋白质消化率高,但也不会比95%再高多少。每100毫升牛奶含钙104毫克,其吸收率一般在30%~40%之间。羊奶的吸收率同牛奶几乎一样。

  综上,蛋白质和钙方面,两者有差别,但不是原则问题。从表中数据呈现,羊奶相比牛奶没有太大优势。

  牛奶过敏或体弱者可选择羊奶

  喝牛奶后,有些人会出现腹痛、腹泻等乳糖不耐受症状。

  当牛奶中未被人体分解、吸收的乳糖进入结肠后,会被结肠里存在的细菌发酵成小分子的有机酸,并产生一些气体,其中的大部分物质都会被结肠吸收,但仍有一部分乳糖没有被吸收和分解,使人出现不适症。

  卞华伟指出,羊奶优势的地方不是简单同牛奶比营养素含量,而是在一些细微的地方表现出来。首先羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶为低,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更易被人体吸收;羊奶中异体蛋白含量也较少,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小,更易吸收。

  羊奶、牛奶制成奶粉后无明显差别

  羊奶和牛奶本身在营养成分、吸收率方面难分伯仲,在制成配方奶粉后,是否羊奶粉比牛奶粉更优呢?

  对此,营养专家指出,牛奶或者羊奶制成奶粉后,其营养成分并不会有多大的改变,因此,牛奶、羊奶各自的优点、缺点仍然是一样的保存下来,不会因为变成奶粉而改变。

编辑:张光辉