清热明目 驱寒养脾胃 食方
来源:未知 作者:佚名

  谁都希望有双明亮的眼睛,可是生活中很多不良因素会伤害到它。下面这个食疗偏方——菊花蒸茄子能清热明目,不妨一试。

  制作方式是,取菊花10克,紫茄子1个,精盐、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里,加适量水,煎煮至沸,去菊花留汤备用;将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后,将其与菊花汤同放入碗中,隔水蒸熟,约蒸15~20分钟;放入适量麻油、精盐、醋拌匀即成,有滋阴平肝、清热明目的功效。 (刘子成)


  对于体弱的老年人来说,秋冬季节最容易出现的就是脾胃不和,手脚冰凉的现象,并且秋冬季节的气候是冷和燥,再加上老人本身是寒性体质的居多,很容易会导致脾胃虚弱,因此滋养脾胃驱寒保暖是非常重要的。下面几款食疗有很好的驱寒养脾胃的作用。

  粟米龙眼粥

  做法:粟米1000克去壳,淘洗干净;将粳米50克淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

  功效:粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。更有补心肾,益腰膝的作用。适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。忌与杏仁同食,令人吐泻。

  羊肉粥

  做法:羊肉100克洗净切片,葱、姜切成碎块备用。将粳米100克淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。

  功效:本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

  山楂银花汤

  做法:将山楂片15克洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花(即金银花)30克,共炖10分钟。加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。

  功效:山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。

  生姜糯米粥

  做法:将糯米100克淘洗干净,放入锅中先煮开,改用文火煨。加入葱白6段、生姜6片煮至粥烂,加入米醋、食盐、味精搅匀,即可趁热食用。

  功效:此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前,米醋有活血、散寒作用。

  山药羊肉汤

  做法:羊肉500克洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片150克清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

  功效:补脾胃,益肺肾。

  (陈紫英)

编辑:张光辉