冬季保健:冬季健康进补 莫忘美味芋头
来源:医药卫生网 作者:医药卫生网
   冬季是适宜进补的季节,很多朋友选择在这个季节补充身体营养。小编今天提醒大家,如果进补切不可忘记美味的芋头,对于身体非常有好处哦!
  芋头能做成饺子、菜、点心
   北方人吃芋头,一般都是把“煮熟的芋头拌上糖”,而福建人的手艺可是强多了,最常做的就是芋头饺子。将芋头蒸熟后,趁热剥皮碾碎,然后加上红薯粉和 面,揉成面团备用就好了,芋头和红薯粉的比例大约为2∶1。做饺子馅一般是将猪瘦肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎,调上香油、蛋液、料酒、盐、味精等,上 笼蒸熟即可。
   你可别以为就是“换了个皮”这么简单,妙就妙在,用芋头做出来的面皮非常的“结实”,滴水不漏,这样不容易“窜水”,香香的肉馅再加上糯糯的芋头,非常鲜美,吃完后还没有油腻感。
-   不仅如此,福建人还把芋头跟菜“混搭”在了一起,最有名的就属“红鲤藏泥”、“菊花芋”、“挂霜芋”这些菜了。因为芋头容易煮熟,搭配鲤鱼、菊花这 些食材,口味会感觉非常清淡。走在街头,像芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心更是随处可见,还被用作冰淇淋、高级糕饼的优质原料。在福州人的眼里,芋头是 一个“药用菜”,男女老少都是离不开的。(http://www.yywsb.com)

编辑:张光辉