□尚学瑞

 

   夏季，西瓜是消暑解渴的美味。西瓜浑身都是宝，不仅果肉可以食用，而且果皮、种子等都具有药用价值。特别是西瓜经特殊加工后，可以制成一种治疗咽喉口腔疾病的良药——西瓜霜。
    西瓜霜的历史悠久，最早记载可以追溯至清代医籍《疡医大全》。原书称西瓜霜“治咽喉口齿，双蛾喉痹，命在须臾”，并介绍了制法。随后，《本草纲目拾遗》云：“霜降后瓜皮上生白霜，取之治喉痹如神。”《本草再新》《时疫白喉捷要》等医书也有相关记载。近年来，我国创新研发了西瓜霜系列产品，使这味古老的中药不断焕发新的光彩。
    西瓜霜是西瓜与芒硝结合制成的结晶性粉末。据《中华人民共和国药典》记载，西瓜霜的制法有两种。
    一是西瓜挖瓤填入芒硝，即取新鲜成熟的西瓜，在瓜蒂处切一个厚片当顶盖，挖出部分果肉，将芒硝填入西瓜内，盖上顶盖，用竹签扦牢，再用碗或碟托住西瓜，悬挂于阴凉通风处，数日后可得霜。
    二是用西瓜拌芒硝，即取新鲜西瓜切碎，按一层瓜皮一层芒硝的布局，放入无釉瓦罐中，封严罐口，将瓦罐移至阴凉通风处，数日后瓦罐表面析出白霜。
    用毛刷把这些白霜收集起来，就是西瓜霜。据说这种制霜智慧是宋人发现的，《疡医大全》称之为“天工造化”。制好的西瓜霜宜密封保存，一般存放在密闭的容器中，置于阴凉干燥通风处备用。
    西瓜霜为乳白色的结晶性粉末，形似粗盐，遇热即化，以洁白、纯净、无杂质者为佳。
    中医认为，西瓜霜味咸，性寒，入肺经、胃经、大肠经，具有清热泻火、消肿止痛等功效，主要用于治疗咽喉及五官科疾病，如咽喉肿痛、喉风、喉痹、口疮、牙疳、乳蛾、目赤肿痛，以及急性咽喉炎、慢性咽喉炎、扁桃体炎、牙龈炎、中耳炎、鼻炎等，被誉为“喉科圣药”。
    药理学研究人员发现，西瓜霜有抑菌抗炎、修复创面及黏膜等作用，现在也用来治疗皮肤病、妇科病及腮腺炎、褥疮、蚊虫叮咬等。
    需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女禁用西瓜霜；脾胃虚寒、大便溏泄患者，慎用西瓜霜。西瓜霜不宜过量和长期使用。
 （作者供职于辉县市中医院）