□马平平

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其特征是血糖水平持续升高。饮食作为糖尿病管理的重要组成部分，对控制血糖、预防并发症具有重要意义。
糖尿病与饮食的关系
糖尿病的发生与饮食结构不合理、营养不均衡密切相关。高糖、高脂、高盐饮食会导致患者血糖升高，加重糖尿病病情。因此，糖尿病患者需要合理安排饮食，控制总热量、调整饮食结构，以维持血糖稳定。
制订个性化的饮食计划
每个糖尿病患者的病情、年龄、性别、体重等因素都有所不同，需要制订个性化的饮食计划。在制订饮食计划时，患者应与医生、营养师等专业人士进行沟通，根据自身的病情和需求制订适合的饮食方案。
控制总热量
控制总热量是糖尿病饮食治疗的基本原则。患者应根据自身的身高、体重、年龄、性别等因素，计算出每日所需的热量，并合理分配到三餐中。同时，患者要注意避免高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、甜品、饮料等。
调整饮食结构
增加膳食纤维的摄入量 膳食纤维有助于降低血糖、改善肠道功能。患者应多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
控制碳水化合物摄入量 碳水化合物是血糖的主要来源，患者应选择低升糖指数的碳水化合物，如燕麦、糙米、豆类等；同时，要注意控制摄入碳水化合物的总量，避免一次性摄入过多。
适量摄入优质蛋白质 优质蛋白质有助于维持肌肉、骨骼等组织的正常功能。患者可选择瘦肉、鱼、禽类、豆类等富含优质蛋白质的食物。
控制脂肪摄入量 摄入过多脂肪会导致体重增加、血脂异常等问题。患者应选择低脂、低胆固醇的食物，如植物油、坚果等，并控制摄入脂肪的总量。
注意餐次安排
糖尿病患者应定时定量进餐，避免暴饮暴食。建议每日三餐，每餐之间可适当安排加餐，以保持血糖稳定；同时，要注意避免过度饥饿或过度饱食，以免对血糖造成不良影响。
养成良好的饮食习惯
除了合理安排饮食和控制总热量外，糖尿病患者还应养成良好的饮食习惯。
细嚼慢咽 有助于减轻胃肠负担，促进消化吸收。
饮食清淡 减少盐、酱油等调味品的摄入量，以降低高血压病的风险。
戒烟限酒 烟草和酒精对糖尿病患者的健康有害无益，应尽量戒烟限酒。
多喝水 保持充足的水分摄入量有助于代谢废物和维持身体正常功能。
定期监测血糖和营养状况
糖尿病患者应定期监测血糖和营养状况，以便及时调整饮食计划；同时，要关注身体的变化和不适，及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
总之，合理安排饮食是糖尿病患者控制病情、预防并发症的关键措施之一。患者应了解糖尿病与饮食的关系，制订个性化的饮食计划，控制总热量、调整饮食结构、注意餐次安排，养成良好的饮食习惯，并定期监测血糖和营养状况。
 （作者供职于山东省东营市东营同安胸外科医院内科）