□李尚真

 

   重症胰腺炎是一种严重的疾病，术后科学饮食对于患者的康复起着重要作用。保持良好的饮食习惯，可以缓解疾病症状，降低并发症的风险，促进伤口愈合，提高生活质量。本文主要探讨重症胰腺炎患者术后如何科学饮食。
    少食多餐 重症胰腺炎患者应每天进食4次~6次。这种少食多餐的饮食方式，不仅可以减轻胰腺的负担，还有助于食物的消化和吸收。
    渐进饮食 术后早期阶段，患者需要暂时禁食，以减轻胃肠道的负担，可以通过静脉滴注的方式，为身体提供足够的营养。在医生指导下，患者可以逐渐摄入清汤、果汁和蔬菜汁等易消化的液体饮食；然后再过渡到低脂肪、半流质饮食，最终恢复正常饮食。
    选择容易消化的食物 在术后恢复期，重症胰腺炎患者可选择一些容易消化的食物，如小米、面条、鱼汤等。这些食物对患者胃肠道造成的负担较小，有助于胃肠功能的恢复。
    控制脂肪的摄入量 术后，重症胰腺炎患者应限制脂肪的摄入量。如果摄入过多的脂肪，会增加胰腺的负担，导致症状加重。
    补充维生素和矿物质 重症胰腺炎患者需要补充足够的维生素和矿物质，以提高免疫力，促进身体康复。如果出现电解质不平衡的情况，患者需要适量补充钾、镁、钙等矿物质，可以从蔬菜汁和水果汁中获取。
    避免摄入辛辣、刺激性食物 辛辣、刺激性食物（如花椒、辣椒等）会对胰腺产生刺激，增加病情恶化的风险。因此，术后患者应避免食用这类食物。
    饮食禁忌 重症胰腺炎患者应戒烟、戒酒。因为烟草和酒精会直接对胰腺造成损害。另外，患者要避免摄入过多牛奶和高脂肪、高胆固醇的食物，以减轻胰腺的负担。
    制订个性化的饮食计划 重症胰腺炎患者的饮食计划，需要根据身体状况、病情严重程度和康复阶段来制订。因此，患者应咨询医生，以获得个性化的饮食指导。
    避免食物过敏 部分重症胰腺炎患者可能存在食物过敏的问题。患者在制订饮食计划时，应注意食物的选择，避免引发过敏反应或加重疾病症状。
    合理搭配食物 重症胰腺炎患者应合理搭配食物，确保各种营养元素的摄入量平衡。在日常生活中，患者的饮食应包含适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪，以及维生素、矿物质等，以满足身体的需求。
    细嚼慢咽 重症胰腺炎患者应细嚼慢咽，充分咀嚼食物，以减轻胃肠道的负担。此外，患者饭后应避免卧床，可以适度活动，有助于促进食物的消化和吸收。
    摄入足够的水分 重症胰腺炎患者术后要摄入足够的水分。水对于维持身体的正常新陈代谢和消化功能十分重要，还可以预防便秘。
    重症胰腺炎患者术后要科学饮食，包括少食多餐、渐进饮食、选择容易消化的食物、控制脂肪和蛋白质的摄入量、补充维生素和矿物质等。通过科学饮食，患者可以恢复身体健康，提高生活质量。
    （作者供职于西宁市第二人民医院重症医学科）