□王丽艳

   肝胆外科手术是一种常见的手术方式，用于治疗各种肝胆系统疾病。手术后的饮食管理，对于患者康复和预防并发症非常重要。本文将介绍肝胆外科手术后的饮食建议，以帮助患者早日恢复身体健康。
术后饮食建议
    以清淡、易消化的食物为主 术后，患者的消化功能可能会受到一定程度的影响。因此，患者应选择清淡、易消化的食物，以低脂肪、低盐、低糖食物为宜，避免摄入油炸、辛辣、刺激性食物，以及含有咖啡因和碳酸饮料等刺激性饮品。
    适量增加蛋白质的摄入量 术后，患者的身体需要更多的蛋白质来促进伤口愈合和肌肉修复。因此，患者要适量增加蛋白质的摄入量，包括鱼类、瘦肉、乳制品、豆制品和坚果等。同时，患者可根据医生或营养师的建议，使用蛋白质补充剂，以确保摄入足够的蛋白质。
    少食多餐 术后，患者的胃肠道功能还未完全恢复，所以患者应采用少食多餐的饮食方式。患者可以将日常食物分成5次~6次摄入，保持饮食规律。患者每餐摄入量应适量，避免暴饮暴食，以减轻肠胃的负担。
    充足饮水 保证充足的水分摄入量，对于促进患者康复和预防便秘非常重要。患者应每天饮用足够的水，每天饮水量为1500毫升~2000毫升；同时，避免饮用含有咖啡因的饮品，因为咖啡因可能会导致脱水。
    戒烟戒酒 酒精和烟草对肝胆系统的恢复和健康都有负面影响。酒精会增加肝脏的负担，而烟草中的有害物质会影响伤口愈合和血液循环。因此，为了自己的身体能尽快康复，患者应戒烟戒酒。
    调整饮食习惯 术后患者应调整饮食方式，养成健康的饮食习惯。患者应多摄入富含粗纤维的食物，如全麦面包、糙米、水果和蔬菜等。这些食物有助于预防便秘和促进消化。此外，患者要避免暴饮暴食，保持适当的体重。
饮食禁忌
    避免摄入高脂肪食物 术后患者应避免摄入高脂肪食物，因为脂肪会影响胆囊的收缩和胆汁的分泌，导致胆囊疼痛和腹胀。因此，患者应避免摄入油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物。
    避免摄入过多甜食 术后患者应避免摄入过多甜食。如果患者摄入过多的糖分，就会导致血糖升高和体重增加。患者应限制糖果、蛋糕、巧克力及含糖饮料的摄入量。
   术后早期限制粗纤维食物的摄入量 一些粗纤维食物，如全麦面包、坚果等，可能会引起胃肠道不适，如腹胀和腹痛。因此，在术后的早期阶段，患者应限制粗纤维食物的摄入量。
    避免摄入刺激性食物 辛辣刺激性食物会刺激患者的胃肠道，引起腹痛和胃灼热感。因此，患者应避免摄入芥末、辣椒和咖啡因等刺激性食物。
    在肝胆外科手术后的饮食管理中，患者应以清淡、易消化的食物为主，摄入充足的蛋白质，少食多餐，保证充足饮水，戒烟戒酒。
    通过科学合理的饮食管理，患者可以更好地恢复身体功能，预防并发症，促进身体恢复健康。
    （作者供职于青岛市胶州中心医院肝胆外科）