□杨春艳

   每年9月29日是世界心脏日。心血管疾病不仅是我国死亡率较高的疾病之一，在全球范围内也是重要的卫生健康问题。高血压病、高脂血症、体重增加、糖尿病等都是心血管疾病的危险因素。不良的生活习惯和饮食习惯，与心血管疾病密切相关。研究结果表明，合理的饮食习惯可以有效预防心血管疾病的发生与发展。
对心血管健康有益的蔬菜
    芹菜 芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠道蠕动，促进肠道排出多余的脂肪。
    苦瓜 苦瓜含有苦瓜皂苷，可刺激胰岛素释放，具有降血糖的作用。
    茄子 茄子的皮含有丰富的维生素，能显著降低血脂和胆固醇。同时，茄子含有维生素P，可以增加毛细血管的弹性。
    花菜 花菜中含有很多类黄酮，不仅能有效清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板聚集。
    芦笋 芦笋中的叶酸可以有效清除血液中过多的同型半胱氨酸，降低对血管壁的刺激。
    春笋 春笋含有丰富的膳食纤维，不仅可以减少胆固醇的吸收，还可以加速胆固醇的排出。
对心血管健康有益的水果
    苹果是心血管疾病患者的健康水果之一。苹果中的果胶可以减少肠道对胆固醇的吸收量。同时，苹果分解时产生的乙酸还能促进胆固醇代谢，有效降低心血管疾病患者的胆固醇水平。
    此外，苹果含有大量维生素和苹果酸，能够促进身体内的脂肪分解，减轻心脏的负担。
对心血管健康有益的肉类
    心血管疾病患者选择肉类食品时应以鱼肉为首选。鱼肉含有二十二碳六烯酸，对于保护心脏具有重要作用。心血管疾病患者要避免摄入过多红肉，红肉会增加心血管疾病的风险。
饮食禁忌
    限制盐分和糖分的摄入量 高盐饮食会使心血管壁功能受到损害，不仅会增加动脉粥样硬化的风险，还会增加高血压病等疾病的风险。高糖饮食会使身体内血脂紊乱，增加动脉粥样硬化的风险。
    避免高脂肪饮食 高脂肪饮食会增加患者体内胆固醇等物质的含量，增加血液黏度，促进心脑血管疾病的发生与发展。心血管疾病患者在日常生活中，应减少动物油的摄入量，少吃猪肉、羊肉、牛肉等红肉。
    戒烟戒酒 烟草中的尼古丁和一氧化碳会损伤血管内壁，使患者胆固醇和血压升高，不仅损伤了血管，还增加了心脏的负担。酒精中的乙醇会直接损害心脏细胞，增加心肌肥厚及心律失常的风险。同时，乙醇还会对肝脏产生危害，使肝脏的代谢能力下降，导致血液黏度增加，损伤血管。
    不合理饮食已经成为我国居民发生心血管疾病的重要危险因素。因此，科学饮食对于预防心血管疾病来说具有重要作用。总之，心血管疾病患者日常饮食的原则为少盐、少油，多食用新鲜的蔬菜和水果；同时，以杂粮、豆类、坚果、植物蛋白、鱼类为主。
    此外，心血管疾病患者每日应摄入足够的水分。充足的饮水量可以促进身体代谢，减轻血管的压力。
    （作者供职于单县南城人民医院内科）