《老老恒言》里的老年养生观
□郑玉平

   《老老恒言》，又名《养生随笔》，是曹庭栋在75岁时所撰的一部自言其老年养生之道的专著。《老老恒言》共5卷，1~2卷叙起居动定之宜，3~4卷列居处备用之物，末附粥谱1卷，为调养治疾之需。《老老恒言》所论，多有独到之处，而且浅近易行，非常实用。我们从中可以看出曹庭栋的养生智慧，领悟其养生之精华。
    曹庭栋（1700~1785），清代养生学家、文学家，字楷人，号六圃，又号慈山居士，浙江嘉善魏塘镇人，生活于清代康熙、乾隆年间，享年86岁（见《曹庭栋自编年谱》）。

 

注重饮食 养护脾胃

   曹庭栋主张养生要适应日常生活习惯，不可勉强求异，养生实践要寓于日常生活起居琐事之中。他从日常的衣食住行入手，从老年的心理、生理特点出发，引先人之“金玉”，结合自己的切身体会，广泛而深刻地讲述了老年人的养生之法。
  　　曹庭栋说：“脾胃为后天之本，老年更宜调理脾胃为要。”在呵护脾胃方面，重视食量的适宜，赞成“量腹节所受”，即需要根据自己的肚量对饮食加以节制，宁少勿多，不可勉强加食。因此，“凡食总宜少为有益，脾易磨运，易化精液，否则极易之物，多食反至受伤”“加则必扰胃气”。
  　　曹庭栋很关注饮食之冷热适宜。饮食之冷热，应顺从四时寒暑的自然变化。一般而言，寒冬宜热食，酷夏宜凉食，但因胃的秉性是喜暖厌寒，故热则害少，寒则害多。他认为，饮食宁过热也不要过凉，并说：“瓜果生冷诸物亦当慎，胃喜暖，暖则散，冷则凝，凝则胃先受伤，脾即不运。”
  　　曹庭栋亦赞同《华佗食论》中“食物有三化：一火化，烂煮也；一口化，细嚼也；一腹化，入胃自化也。老年惟藉火化，磨运易即输精多……”的观点。
  　　在五味上，曹庭栋强调：“凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之真味真性俱得。每见多食咸物必发渴，咸属水润下，而反发渴者何？《黄帝内经》谓‘血与咸相得则凝，凝则血燥’。”
  　　曹庭栋很重视饮粥养胃以期益寿的措施。他认为，“粥能益人，老年尤宜”“每日空腹，食淡粥一瓯（碗盏），能推陈致新（可促进新陈代谢），生津快胃（使脾胃机能顺畅），所益非细”。故他辑录的药粥方有100多首，说可“备老年之颐养”。

 

起居有常 顺应自然

　　  曹庭栋认为，养成良好的起居习惯很重要。从晨起开始，“牢齿之法，晨起叩齿三百下为良”。因为叩齿是对牙周组织的生理性刺激，可以促进牙周组织的血液循环，增强牙周组织的抗病能力和再生能力；同时，也可提高牙齿组织的神经兴奋性，使牙齿和牙周组织保持健康状态。对漱口，他认为：“漱用温水，但去齿垢。齿之患在火，有擦齿诸方，试之久，俱无效。惟冷水漱口，习惯则寒冬亦不冰齿，可以永除齿患；即当欲落时，亦免作痛。”主张要养成用冷水漱口的习惯。
  　　曹庭栋认为，应“先睡心，后睡目”。《老老恒言》记载：“愚谓寐有操纵二法，操者：如贯想头顶，默数鼻息，返观丹田之类；使心有所着，乃不纷驰，庶可获寐。纵者：任其心游思于杳渺无朕之区，亦可渐入朦胧之境；最忌者，心欲求寐，则寐愈难；盖醒与寐交界关头，断非意想所及，惟忘乎寐，则心之或操或纵，皆通睡乡之路。”
  　　曹庭栋提倡日常生活顺应自然，衣帽要得体，薄厚要适度，冷则增，热即减，随时调整，不能将就。

 

适当运动 通脉健身

　　曹庭栋认为：“坐久则络脉滞，居常无所事，即于室内，时时缓步。盘旋数十匝，使筋骸活动，络脉乃得流通。习之既久，步可渐至千百，兼增足力。步主筋，步则筋舒而四肢健，懒步则筋挛，筋挛日益加懒，偶展数武，便苦气乏，难免久坐伤肉之弊。”
  　　老年人一般早上醒得都很早，醒后不要立即起床。起床前最好先活动一下筋骨血脉，“先以卧功，次第行数遍”，然后再缓慢起床，这样可以预防卒中等意外的发生。
    为了锻炼筋骨，老年人不妨做些力所能及的家务活，如擦桌子、洗碗、泡茶等，使身体经常有小劳，筋骨血脉不致凝滞，达到“流水不腐，户枢不蠹”的效果。
    曹庭栋除推荐八段锦、华佗五禽戏、天竺按摩法外，还创立了一套简便易行的导引方法，有卧功、立功、坐功等，在养生保健方面颇有实用价值。

 

培养情趣 忌躁戒怒

　　曹庭栋主张一个人应该有多方面的兴趣爱好，让精神有所寄托。曹庭栋的兴趣爱好就非常广泛，他善书画，挥洒笔墨之时就是他最快乐的时候。他喜欢写草书，喜欢画兰竹，因为这样最能任意抒发性灵，使自己的心灵无拘无束。曹庭栋还喜欢下棋、弹琴，棋可以消遣，琴可以养性，他的高妙之处在于能掌握好尺度。曹庭栋说，下棋弹琴都不可沉迷其中，因为棋易动心火，琴易磨指甲，过度的话都对身体没有好处。曹庭栋还喜欢养鱼，每日观看鱼儿浮沉旋绕，游来游去，既养心，又清目。
  　　曹庭栋认为，老年人养生最忌讳的就是发怒。老年人肝血渐衰，遇事难免性情急躁；如果人生恼怒，则气逆而不顺，不顺则不舒，不舒则伤气，伤气则伤身。正确的处理方法是，即使事情到了足以让人发怒的程度，权衡一下事与身哪个更重要，转念之间怒气就会烟消云散了。因此，如果遇事能忍耐，则可以既养身又养性。
    （作者供职于山东省惠民县胡集镇郑家村卫生室）