秋季如何养肺润燥
□马继伟

   秋季天气转凉，变得干燥，而燥邪为六淫之一。中医认为，燥为秋季主气。秋季天气收敛，其气清肃，干燥，失于水分滋润。燥邪性干涩，易伤津液，导致出现干燥、涩滞症状。肺为娇脏，喜润恶燥，燥邪易伤肺。
    秋季养肺润燥应注意以下几个方面。
多饮水
    水为阴中至阴之物。燥邪易伤津液，多喝水可对抗燥邪。
起居及运动
    《黄帝内经·素问·四气调神大论》记载：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”所以，秋季应早睡，少熬夜，以免伤及阴津。肺在体合皮，其华在毛。皮毛能宣散肺气，调节呼吸。汗孔不仅是汗液排泄的门户，也是肺气宣发和肃降气体交换的部位，汗出过多易损伤肺气。因此，秋季不易大量运动出汗，以免损伤肺气。
饮食
    唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要减辛增酸。由于秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于秋冬养阴。
    梨 梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮，对肺热咳嗽等症有较好的治疗效果。梨与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
    甘蔗 甘蔗性寒味甘，有清热生津、润肺下气等功效。研究发现，甘蔗含有大量水分、糖类、氨基酸、维生素和有机酸等。
    柿子 性寒味甘涩，具有润肺止咳、清热止渴等功效；富含糖类、多种维生素和矿物质等营养成分，尤其维生素C和碘含量较高。研究发现，柿子对中枢神经有镇静作用。
    石榴 石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴，可用之作食疗佳品。
    葡萄 葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦；捣汁加蜂蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。
    荸荠 荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症；与莲藕榨汁共饮效果更佳。
    银耳 性平味甘淡，有滋阴润肺、养胃健脑的功能。其所含的银耳多糖能显著增强细胞免疫和体液免疫能力，促进机体蛋白质和核酸的合成，兴奋骨髓造血功能，并有一定的降血脂作用，故有扶正强壮、补肺肾作用。
    木耳 性平味甘，有益气补血、润肺镇静止血之功能。其所含的蛋白质在人体内吸收率较高且含有8种人体必需氨基酸成分，尤以赖氨酸、亮氨酸为高，远远超出其他食品；其所含的多糖类物质具有抗衰老、增强免疫功能和抗肿瘤作用；其胶质成分能消化纤维物质、吸附肠道中的废物排出体外而有清洁解毒作用。另有抗凝、降血脂、抑制血栓形成、抗动脉粥样硬化等作用。
    百合 润肺止咳，甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
    肉类 鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用；兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品；鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。
    萝卜 分为白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜3种，而胡萝卜并不是萝卜。萝卜的营养比较丰富，其中白萝卜性辛、甘，归肺、胃、大肠经，具有清热生津、凉血止血、消食化滞等功效。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行性脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等疾病方面，有较好疗效。
    中医整体观认为人体应与自然环境具有统一性，自然环境对人体生理、病理都有影响。在养生防病中，要顺应四时天气变化的规律，“法于四时”“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季多燥，燥邪易伤肺，故应以滋阴养肺、润燥生津为主，从各个方面避免燥邪伤肺。
    （作者供职于河南中医药大学第一附属医院）