医药卫生网讯（记者陈述明 通讯员吴霜 刘晓丽）9月7日，正值中国传统节气白露，濮阳市第一届药膳大赛圆满落幕。濮阳市中医医院代表队在激烈竞争中脱颖而出，凭借岳华英的西芹百合炒杏仁、张香萍的麻油鸡丝拌黑木耳、闫志如的赤小豆鲫鱼汤和刘晓丽的藜麦南瓜盅四道精致药膳，一举斩获大赛团体一等奖，同时夺得个人一等奖3名和个人三等奖1名，展现了医院在中医药膳领域的雄厚实力与卓越风采。

药膳作为中医药文化的重要组成部分，融合了中医辨证施膳的智慧与中华烹饪技艺的精髓。濮阳市中医医院代表队此次参赛作品充分体现了“药食同源”的中医理念，将常见食材与中药材巧妙结合，既满足了味蕾享受，又发挥了养生保健功效。

西芹百合炒杏仁以清热润肺、宁心安神为特点。西芹平肝清热，百合润肺止咳，杏仁降气润肠，三者相合，正应对秋季燥邪伤肺、易引发咳嗽咽干的时令特点，体现了中医“治未病”的养生理念。

麻油鸡丝拌黑木耳融养肝血、润燥通便之功于一体。鸡肉温中益气，黑木耳滋阴润燥，麻油润肠通便，特别适合秋凉时节气血偏弱、肠燥便秘的人群，彰显了药膳“食养与疗疾相结合”的特色。

赤小豆鲤鱼汤取赤小豆利水消肿、鲤鱼健脾和胃之效，汤品清淡鲜美，兼具补脾利湿之功，适用于夏秋之交湿气未尽、脾虚湿困的体质调理，展现了中医“药食同源”的配伍智慧。

藜麦南瓜盅以南瓜补中益气、藜麦健脾和胃为主，内加茯苓粉、枸杞、紫米等九种食材，取五色入五脏中医理论，造型古朴雅致，味道甘甜软糯，既能作为主食饱腹，又能调理脾胃功能，是中医赋予我们一个简单而智慧的饮食指南。

大赛不仅考验选手的烹饪技巧，更全面考评其中医药理论功底与创新思维。在理论考核、现场制作、PPT汇报及现场答辩环节，全面阐述了每道药膳的中医理论依据、组方原则和养生价值，彰显了中医药食同源文化的深厚底蕴和科学内涵。

药膳不是简单地将药材与食材混合，而是基于中医理论，根据不同体质、不同时令进行科学配比，达到防病治病、养生保健的目的。濮阳市中医医院副院长张艳阁表示，希望通过药膳这种贴近生活的形式，让更多人了解中医、信任中医、受益于中医。

守正创新，推动药膳文化服务百姓健康 此次获奖不仅是濮阳市中医医院药膳研发能力的体现，更是濮阳市中医药文化建设成果的缩影。濮阳市中医医院将以此次大赛为契机，继续深化药膳研发与推广，培养更多的药膳专业人才，推动中医药文化创新性发展，为健康濮阳建设注入更多中医智慧、更好地服务人民群众健康。