骨折患者多由于创伤或者手术，身体受到不同程度的损伤，需要较长时间来恢复。我们常常听到“伤筋动骨一百天”的说法，虽然这并非绝对的科学标准，但它确实反映了骨骼损伤恢复的漫长过程。从损伤到愈合，除了手术、药物治疗外，在心理护理的基础上，足够的营养也是不可或缺的。骨折后的不同时期，饮食营养也有所不同，正确的饮食营养调护，才能达到加速骨折愈合，促使骨折早日康复。

骨折恢复分为急性期、愈合期、恢复期三个阶段。

◆骨折急性期：一般在骨折后1-2周，此时骨折部位淤血肿胀，经络不通，饮食以清淡开胃，易消化吸收的食物为主。应多喝水、多食用蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤等。忌食酸辣、油腻、燥热、骨肉汤、肥鸡等太过滋补的食物以免引起淤血积滞。

◆骨折愈合期：一般在骨折后2-4周，正是骨折的愈合期，患者需要大量的蛋白质和钙质，可开始食用高营养价值的食物，特别是含胶原蛋白以及含钙质和维生素D高的食物，如鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品、虾皮、海带、牛奶、蔬菜等。也可适当地食用骨头汤、鸡汤、动物肝脏等食物，以满足骨质的生长需要。

◆骨折恢复期：一般在5周以上，正是骨痂形成和生长的主要时期，以补充气血、强筋壮骨为原则，可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等，但此期要注意饮食节制，不可因肠胃功能渐复而暴饮暴食。

骨折患者的常见饮食禁忌：

1.忌盲目补钙：对于骨折患者来说，身体并不缺乏钙质，根据病情和按照医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。

2. 忌多吃肉骨头：受伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的作用下，才能发挥作用，而肉骨头的主要成分是磷和钙，过量摄入，会导致骨质内有机质比例失调，反而发生阻碍作用。

3. 忌少喝水：骨折卧床时，应保证充足的水分摄入，预防便秘和尿路结石。

4. 忌过食糖类：过量摄入白糖可能导致酸性中毒状态，不利于骨骼健康。应控制糖分摄入，保持饮食均衡。

5. 禁止吸烟饮酒：吸烟可使小血管痉挛，影响骨折部位的微循环和血运，吸烟还使血黏度升高，骨折部位血流速度变慢，影响骨折愈合。大量饮酒能损害人体骨骼的新陈代谢和钙的吸收，还会影响对骨骼的修复作用。

6. 合并有其他疾病人群的营养护理

●高血压和冠心病患者：应减少钠的摄入，增加钾与钙的摄入，控制能量摄入，避免高碳水化合物和高脂肪过量摄入。

●糖尿病患者：应限制总能量摄入，保证碳水化合物的适量摄入，适量摄入蛋白质，限制脂肪摄入，增加膳食纤维的摄入。

●痛风患者：应限制总能量和碳水化合物的摄入，严格限制高嘌呤食物的摄入，多饮水，忌饮酒。

●骨质疏松症：保证钙的正常摄入,维生素D的充足摄入，磷的适量摄入。

俗话说得好：“三分治，七分养”。合理的饮食可以促进骨骼生长，增强免疫力，加速血液循环。对于骨折患者来说，术后的愈合需要一定的时间，正确合理的饮食护理对骨折患者的恢复起着很大作用。

（获嘉县人民医院骨科创伤科 闫绪凤）