儿童营养是指儿童在成长过程中所需的各类营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。儿童营养对生长发育有着至关重要的影响，合理的营养摄入可以促进儿童的健康成长，预防各种疾病，并为成年后的健康打下坚实基础。

儿童时期四大营养物对生长发育的影响

1. 蛋白质是儿童生长发育的关键营养素之一。

2. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于儿童的组织修复、细胞更新和生长发育具有重要作用。儿童蛋白质摄入不足会导致生长发育迟缓、体重不足，甚至出现蛋白质能量营养不良。丰富的蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、禽类、豆制品和乳制品等。

3. 碳水化合物是儿童生长发育的主要能量来源。

4. 碳水化合物在人体内分解为葡萄糖，为儿童提供日常活动所需的能量。儿童碳水化合物摄入不足会影响其能量供应，导致体力下降、注意力不集中。合理的碳水化合物来源包括米、面、土豆、水果和蔬菜等。

5. 脂肪在儿童生长发育中发挥着重要作用。

6. 脂肪是人体细胞膜的重要组成部分，对于儿童的大脑和神经系统发育至关重要。此外，脂肪还能帮助儿童吸收脂溶性维生素。儿童脂肪摄入不足会影响其大脑发育和视力保护。优质的脂肪来源包括鱼类、坚果、籽类和植物油等。

7. 维生素和矿物质是儿童生长发育不可或缺的营养素。

1. 维生素A有助于儿童视力和免疫系统的发育，维生素C能促进儿童骨骼和牙齿的生长，维生素D有助于钙的吸收，促进儿童骨骼发育。矿物质如钙、磷、铁、锌等对于儿童的骨骼、牙齿、血液和免疫系统的健康具有重要意义。儿童维生素和矿物质摄入不足会导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。

2. 为了确保儿童获得充足的营养，家长应合理安排儿童的饮食。一方面，要保证饮食多样化，让孩子摄入各类营养素；另一方面，要根据儿童的年龄、体重和活动量等因素调整饮食结构。此外，家长还应注意以下几点：

3. 培养儿童良好的饮食习惯，按时吃饭，不挑食、不偏食。

4. 适当增加富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的食物摄入。

5. 控制儿童摄入过多的糖分、盐分和油脂，预防肥胖、高血压等疾病。

定期带孩子进行体检，及时了解孩子的营养状况，如有需要，可寻求专业营养师的指导。

总之，儿童营养对生长发育具有重要影响。家长应关注孩子的饮食健康，确保孩子获得充足的营养，助力健康成长。同时，政府、学校和社会各界也应关注儿童营养问题，共同为儿童创造一个有利于健康成长的环境。

（遂平县人民医院儿童保健康复科 崔渊）