不同年龄段的老年人该怎么吃

2023-12-1 来源:医药卫生网 - 医药卫生报  浏览:次  

一般老年人

    一般老年人,即年龄大于65岁、小于79岁的老年人,营养及饮食上要注意以下几点。

    食物品种丰富,合理搭配 老年人的日常饮食更应该做到种类丰富,每天应进食12种以上食物,每周应进食25种以上食物。每天增加全谷物和杂豆的摄入,应达到50克~150克/天。每天应有200克~350克的水果摄入,新鲜应季水果为佳,经常更换品种。

    摄入足够的动物性食物和大豆类 动物性食物包括畜禽肉、蛋类、水产类、奶类及一些动物内脏,应注意食用量,可与蔬菜搭配食用。经常食用大豆类食物,如豆腐、豆腐干、豆皮等,建议每天摄入相当于15克大豆的不同豆制品。

    共同进餐,合理运动 共同进餐,就是“吃饭有人陪”,陪同进餐可以保持积极、乐观的情绪,可以降低老年人体重减轻的风险。各年龄段的老年人都应该天天活动,在天气晴好的时候多到户外活动,但要量力而行,不宜强度过大。运动结合共同进餐,有助老年人保持身体健康。建议老年人定期监测体重,如果发生非自愿性体重下降,应及时就医。

    少盐少油,控糖限酒 每天摄入食盐应不超过5克,烹调用油不超过25克。要警惕“隐形盐”的摄入,如酱油、豆瓣酱、豆腐乳及咸菜等。这类食物盐含量较高,老年人应慎重选择。要控制添加糖的摄入,建议少选择或不选择含糖的加工食物,如甜饮料、饼干、糕点等。老年人要尽量少饮酒或不饮酒,任何形式的酒精对人体健康都没有益处。

    定期监测,远离营养不良 饮食是机体获取营养物质的主要方式,在保证均衡饮食的基础上,建议老年人定期监测自身营养状况。营养评估是由专业人员进行的全面检查和评估,一旦发现营养风险及营养缺乏,应及时调整膳食结构,必要时在专业人员建议下使用营养补充剂。

高龄老人

    高龄老人,即年龄大于或等于80岁的老年人食物要优质,细软多样。早餐1杯奶、1个蛋、1~2种主食。午餐及晚餐宜有1~2种主食、1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1种豆制品。蔬菜及肉类应经常更换种类。对于正餐摄入不足或早饱的老年人,可实行三餐两点或三餐三点制。适当加餐有助补充营养。由于咀嚼、吞咽等功能下降,高龄老人可多选择蒸、煮、烩等烹饪方式,将食物煮软烧烂,并将食材切小切碎,烹饪的时间稍微长一些。

(河南省疾控中心 范雷)

 

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