俗话说“病从口入”，饮食与健康有着密切的关系。健康的饮食习惯可以促进身体健康，而不良的饮食习惯则可能导致各种健康问题。无论是居家还是出游，选择食品与饮用食品都要格外注意安全。

导致食品不安全包含生物性污染、化学性污染、物理性污染等食品污染；食品添加剂、食品生产配剂、介质食品、转基因食品等；还包含伪造食品标识，虚假标识食品功能等。保证食品安全需要从多个方面入手，对于一般消费者，购买食品要注意以下一些建议：

1.选择正规渠道购买食品：购买食品时，应选择正规的大型超市、农贸市场等，并注意检查食品的包装是否完整、标签是否清晰。无包装的食品，要做到六防：一防艳，二防反，三防白，四防小，五防低，六防散。即防颜色过分艳丽的食品；防反自然生长的食物；防漂白剂、增白剂等处理的不自然的白食品；防卫生条件触目惊心的小作坊；防超低价的折扣品；防集贸市场的散装食品。

2.注意食品的保质期：购买食品时，应注意检查食品的保质期，避免购买过期或即将过期的食品。

3.储存食品要得当：储存食品时，应注意将食品存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，生熟食品要分开存放，避免交叉污染。

4.烹饪食品要熟透：烹饪食品时，应确保食品完全熟透，尤其是肉类、蛋类等可能含有细菌的食品。

5.避免食用不洁食品：避免食用未经清洗、切削的水果和蔬菜，以及未经消毒的牛奶和奶制品。

6.保持个人卫生：在烹饪和食用食品时，应注意保持个人卫生，如勤洗手、使用干净的餐具等。

以下是一些关于饮食与健康的建议：

1.多样化饮食：选择各种不同种类的食品，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源食品等，以获得全面的营养。

2.控制热量摄入：根据个人的身体状况、活动水平来控制热量摄入，避免过度饮食或营养不良等问题。

3.适量摄入蛋白质：从各种食物中摄入适量的蛋白质，包括肉类、鱼类、豆类、坚果和种子等。

4.控制盐和糖的摄入：减少食用高盐和高糖的食物，如加工食品、快餐、甜点和饮料等。

5.保持适量膳食纤维摄入：从蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果等食物中摄入适量的膳食纤维。

此外，为了保持身体健康，还应该注意以下几点：

1.规律作息：保持充足的睡眠时间，避免熬夜和过度劳累。

2.适量运动：进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，以增强身体素质和免疫力。

3.保持良好的心态：保持积极乐观的心态，避免过度压力和焦虑。

4.定期体检：定期进行身体检查，及时发现并治疗潜在的健康问题。

总之，保持健康需要从饮食、作息、运动、心态等多个方面入手，全面提高身体素质和免疫力。

食品安全关乎人们的身体健康和生命安全，关乎千家万户，政府和相关部门应该加强对食品安全的监管，确保食品的生产、加工、运输和销售等环节符合安全标准。同时，应该加强对食品生产企业的监督和检查，对于不符合标准的企业应该及时进行处理和处罚，加强食品安全的监管、宣传和教育，增强民众的食品安全意识，建立健全的法律法规和检测评估体系，确保食品的安全和质量，保障人们的身体健康和生命安全。

（河南省疾病预防控制中心检测中心 张洁）