在日常生活中，人体对脂溶性维生素的需求处于一种比较少的状态。日常的饮食已经能够满足人体对脂溶性维生素的需求，一般情况下，不需要再额外的补充脂溶性维生素，如果把脂溶性维生素当作一种补品，随意使用，不仅没有好处，反倒会给人体造成一定的伤害。因此，应用脂溶性维生素前，一定要根据实际情况服用，合理摄入脂溶性维生素，给人们带来好处。

一、脂溶性维生素的分类

维生素种类各种各样，通常可以分为两类。一是脂溶性维生素；二是水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

二、脂溶性维生素的作用

维生素在人体内的含量虽然不是很大，但是却有着不可或缺的作用。

1.维生素A。主要作用是维持人的正常视力，在一定的程度上预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。

2.维生素D。主要作用是调节人体内钙和磷的代谢，促进人体对钙和磷吸收利用，促进骨骼健康成长。

3.维生素E。主要作用是维持人体正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。

4.维生素K。维生素K促进肝脏合成多种凝血因子，促进血液凝固，对止血具有较好的功效。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。

三、脂溶性维生素的合理应用

1.过量服用脂溶性维生素对人体是有危害的

一定范围内的维生素A可防治夜盲症，但如果没有节制的长期大量服用，反而会出现相反的结果，例如：骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。适量的维生素D是防止佝偻病的药物，但长期大量使用就会引起低热、烦躁哭闹、体重下降、肝脏肿大、肾脏损害、骨骼硬化等病症。如果长期服用大量维生素E，可引起视力模糊、乳腺肿大、腹泻、头晕、流感样综合征、头痛、恶心、胃痉挛，乏力。

2.导致人体内脂溶性维生素缺乏的因素

一般情况下，食谱搭配不合理或者个体存在偏食、食欲不振，人体不能从食物中获取足够的相应维生素，是导致人体维生素含量少的主要原因，比如有些儿童偏爱肉类，讨厌蔬菜水果，老年人牙齿不好，质地坚硬的食物无法食用等。其次，在烹饪食物的过程中，采用的方法不当如长期的煎炒烹炸，会导致脂溶性维生素流失；机体功能处于特殊状态时如肝肾功能不足，会影响机体内脂溶性维生素K的合成，导致维生素K的缺乏。

3.使用脂溶性维生素应注意哪些问题

首先，使用脂溶性维生素要对症下药。只有明确诊断是由于相应脂溶性维生素缺乏而导致的疾病，方可根据医生指导下药，服用相应的脂溶性维生素。其次，应严格掌握剂量和疗程。脂溶性维生素在人体内含量，并非越多越好，而是保持在一定的范围内才能起到较好的作用。不按照实际情况，大量服用是不可取的，严重时会造成中毒等严重后果。最后，也要严格掌握用药时间。水溶性维生素与脂溶性维生素在服用时间上有一定的差异。饭后服用脂溶性维生素A、D、E，K能起到较好的效果，因食物中含有充分的油脂类，根据相似相容原理，脂溶性物质有利于溶解在油性食物中，促使人体对这类维生素更充分地吸收，从而有利于身体健康。

4.用药的适宜人群有哪些

老年人可适当的补充脂溶性维生素D，当人体进入老年后，会产生记忆力减退、精神沮丧等，适当的补充维生素D，有利于增强记忆力，产生兴奋。职场奋斗的中年人可适当补充维生素Ａ，维生素D。这类人群平时上班族工作压力大，有的人工作上需要长时间使用电脑，可补充维生素Ａ，能够有效的预防视力减退。准备做妈妈的女性，可以补充适当的维生素E。维生素E可防止细胞老化，提高卵子的品质，增加受孕机会。年轻气盛的青少年，发育需要钙质帮助骨骼肌肉的成长，服用钙质时配合维生素Ｄ有助于肠胃的吸收。

现代人们对生活质量的要求越来越高，越来越重视健康问题。一定量的脂溶性维生素能对身体健康起到较好的作用。因此，一定要合理的服用脂溶性维生素，针对不同症状，不同人群选择适宜的维生素，以提高身体素质。

（河南省疾病预防控制中心疫苗临床研究中心 张伟）