每年有很多人因为冠心病而丢失宝贵生命，其发病率和死亡率逐年升高，严重威胁人们的健康和生命。冠心病属于“无形的杀手”，可引起心绞痛，导致心肌梗死和猝死。大部分冠心病和不健康的生活以及饮食习惯有关，那怎么合理安排冠心病患者的饮食呢？接下来我们一起看一看吧！

冠心病患者宜吃什么

冠心病的发展与营养膳食密切相关，合理营养膳食在动脉粥样硬化的防治中起着十分重要的作用。动脉粥样硬化的相关营养因素有：维生素与微量元素、脂肪的种类、膳食纤维、碳水化合物和其他。

1、提供足量的维生素与微量元素

维生素C可以促进胆固醇产生胆酸，从而降低血液胆固醇；还可以改善冠状循环，保护血管壁，维生素B可以扩张外周血管，防止血栓形成，降低血液中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用，可防止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，改善心肌缺氧，防止血栓形成。应多食用新鲜蔬菜和水果。如冬瓜、萝卜、洋葱、蜂蜜、山楂等。另外钙、钾、钠、镁、铜、铬也与冠心病有关。

2、控制脂肪摄入的质和量

许多研究表明，长期食用大量脂肪是动脉粥样硬化的主要原因，并且证明脂肪的质量对血脂的影响更大。饱和脂肪酸能提高血液胆固醇，不饱和脂肪酸能降低血液胆固醇。应限制总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇和反式脂肪酸的摄入量。饱和脂肪酸摄入量应少于总能量的10%，适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入。鱼类富含n-3系列多不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用，可适当多吃。少吃富含胆固醇的食物，如猪脑和动物内脏等。

3、控制碳水化合物摄入

碳水化合物是人体热能的主要来源。碳水化合物摄入过多（在我国人民的饮食结构中，主食过多）会导致体内热量过多，转化为脂肪，导致肥胖和血脂升高。提高植物蛋白质的摄入：如大豆及豆制品。大豆富含异黄酮，有利于调节血脂，从而达到防治动脉硬化的目的。限制糖的摄入。研究表明，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。要严格控制碳水化合物的总摄入量，尤其是糖的摄入量，最好不要超过总热量的10%。适当多吃保护性食品，植物化学物有利于心血管的健康，多吃富含植物化学物的食物，如大豆、黑色和绿色食物、木耳，洋葱、香菇等。

4、控制盐的摄入

    冠心病患者，饮食讲究清淡，每天盐的摄入量要少，一般控制一天3—5g。并注意隐形盐的摄入，比如味精、酱油、各种咸菜，酱。尽量不食用腌制食品。

5、适当增加膳食纤维的摄入

适当增加膳食纤维的摄入。膳食纤维可以吸附胆固醇，防止胆固醇被人体吸收，促进胆酸从粪便中排出，减少体内胆固醇的产生，从而降低血液胆固醇。所以在预防和治疗冠心病的饮食中，要有足够的膳食纤维。应多摄入含膳食纤维丰富的食物，如燕麦、玉米、蔬菜等。

6、其他

确保供应必要的无机盐，碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，从而减缓或阻止动脉粥样硬化的发展。常吃海带、紫菜等含碘丰富的食物，可降低冠心病的发病率。

冠心病患者忌什么

烟和酒对人体的害处众所周知，它不仅是冠心病心绞痛的诱因之一，也是诱发急性心肌梗死的重要原因。在发现自己有冠心病之后就应该要及时戒掉烟和酒。 

饮食与病情息息相关，如果饮食上不加以重视，病情可能受之影响而每况愈下。所以冠心病患者们，饮食上切勿大意，不利于病情的食物，坚决拒之门外！

（平舆县中心医院内科 李艳）