饮食不健康会增加心血管疾病的风险，科学、健康、合理的饮食能降低心血管疾病的风险，从而预防心脏病。

近日，心脏协会发表了预防心脏病的饮食指南，这份预防心脏病的饮食指南指出：不要去强调某种食物或某种营养素，而是要注重整体饮食模式，并给出10条饮食建议。

饮食运动平衡

肥胖本身就是一种代谢性疾病，肥胖和三高合在一起就叫代谢综合征。吃动不平衡，摄入热量过多，又不活动才会导致肥胖，所以，一方面强调吃得健康，一方面需要科学的运动，只有吃得健康，配合运动，把过多的脂肪和热量消耗掉。过多的食物才不至于转换成脂肪，才不至于引起三高！

食物要丰富

食物要多样化，尽可能的什么食物都要吃，适当多吃蔬菜水果等食物，从多样化的食物中摄取全面的营养，不建议吃膳食补充剂（保健品）。每天建议吃12种以上的食物，每周吃25种以上的食物。

饮食要规律

吃饭尽量规律，不宜饱一顿饥一顿，最好每天定时定量地吃好每一顿饭。

多吃粗粮

精细粮的好处就是口感好，但破坏了全谷物的膳食纤维、矿物质、微量元素等。我们在主食中，尽量要增加一点全谷物粗粮，逐渐减少精细粮的比例，适当加一点燕麦、小米、玉米、糙米等等，粗粮杂粮占到主食的1/3为宜。

健康选油

尽量选择植物类油，如亚麻籽油、菜籽油、花生油、豆油、橄榄油等，尽量不要选择动物油或棕榈油，其会升高血脂，增加心血管斑块的风险；而植物油，像亚麻籽油、菜籽油、花生油、豆油、橄榄油含有不饱和脂肪酸，利于血脂代谢，在一定程度上利于血管健康。

油质蛋白

肉类主要是指瘦肉及白肉（鱼肉、虾、鸡肉等），限制猪牛羊等红肉的比例，以鱼虾鸡肉等为主，严格限制肥肉和内脏等肉类。建议通过植物蛋白补充蛋白，研究发现植物蛋白能够在一定程度上降低心血疾病的发病率和死亡风险，所以饮食中适当增加一些豆类或豆制品补充优质的蛋白质。

食物要新鲜

尽量选择新鲜的食物，一方面新鲜食物的各种营养物质更充分，比如维生素、矿物质、蛋白质等等。第二个原因，如果食物不新鲜，除了营养价值会大打折扣，还会增加病菌滋生，危及健康。

科学吃盐

过多的盐，会增加高血压的风险、损伤血管，增加心血管疾病的风险。健康吃盐是每天少于6g

少吃甜品

很多甜品含有反式脂肪酸，含糖量高，会增加高脂血症、糖尿病、心血管疾病风险，不宜多吃甜品。

限制喝酒

酒精会导致动脉粥样硬化风险增加，导致心血管疾病风险增加，尽可能不喝酒，非要喝酒，尽量少饮。

终身保持健康饮食有益于心脏健康和全身健康，而不科学、不健康的饮食会增加心血管病风险和死亡风险，让我们懂得饮食中的养生和保健，保护我们的心血管！

（濮阳市安阳地区医院心血管内科 王瑞平）