阑尾炎，指的是因多种因素使得阑尾管腔被堵塞或继发细菌感染而形成的炎性改变，分为急性阑尾炎和慢性阑尾炎，最常见症状是腹痛。阑尾炎是一种很普遍的疾病，一般需要手术治疗，在手术后我们要做好护理工作，尤其是饮食方面，下面就来讲讲阑尾炎手术后饮食护理相关问题。

一、术后多久可以进食？

目前一般认为，术后1天，就可以进流质食物，然后逐渐过渡至半流质饮食；术后约3—7天时可以逐渐过渡至普通饮食；当然，如果有特殊情况比如腹腔内感染，则需术后禁食2-3天，等腹腔感染消失，肠道恢复蠕动后，再给予流质、半流质饮食，然后慢慢过渡至普通饮食。

二、流质饮食阶段

流质饮食为液体状食物，所用食物均需制成液体或进口即能融化成液体，不用块粒状或固体的食物，不用过甜、过咸、过酸的调味品。每日6餐，每次容量250-300ml，每日总量2000ml左右。

全流包括：米汤、藕粉、蛋花汤、蒸蛋羹、豆腐粒、鸡汤、鱼汤、肉汤、牛奶、酸奶、过筛的赤豆或绿豆汤、果汁等。术后第一餐可以选择米汤、藕粉等纯碳水食物，这类食物不含任何渣滓，易消化不产气。之后再逐渐过渡至蛋花汤、豆腐粒、奶类等脂肪含量适中且富含蛋白质的食物。流质饮食热量低，所供营养素不足，只能短期（1-2d）使用。如需较长时期进食流质，则应加用肠内营养制剂，具体的品种可咨询营养（医）师。

三、半流饮食阶段

当医生为您开具了半流质饮食医嘱，就可以进入这个阶段了。

半流质饮食是流质至软食或普通膳食的过度饮食，少量多餐，每日供给5—6餐，每餐食物的总容量为300ml左右。

其中早、中、晚3餐可以采用无刺激性的半固体食物，如粥、烂糊面、馄饨等。

注意荤素搭配，荤的可以选择鸡蛋、瘦肉、刺少的鱼、虾等，素的可以选择去皮的瓜茄类蔬菜，还有豆腐等，食材均需切细制软，易咀嚼，易吞咽，注意避免纤维较粗的食材：如粗粮、芹菜、蒜苗、韭菜、冬笋等。

另外2-3餐是加餐，在两餐之间及睡前进食，可以选择牛奶冲泡的米粉、柔软的馒头及面包、银耳羹等。

    四、普通饮食阶段

术后5—6天或者1周以后，可以从半流食逐渐过渡到普食，此时患者一般已经出院回家。

出院后饮食还是应该遵循平衡膳食原则，具体可参考中国居民膳食宝塔，在此基础上可以适当提高优质蛋白和膳食纤维的摄入。蛋白质有助于维持机体去脂组织，有利于机体功能恢复。

富含优蛋优质蛋白的食物包括肉类、蛋类、奶类，但是这三类食物中有些食材脂肪的含量不低，肥胖、高血脂等特殊人群尽量选择去皮鸡鸭肉、蛋白、瘦肉、鱼虾、低脂或脱脂奶类等。

烹调方式也要注意，尽量少油少盐。

术后便秘也是常见的症状，原因与活动减少、卧床时间增加、饮食结构改变，以及一些药物的作用有关，因此，在手术10天以后，胃肠功能基本恢复，应该逐渐增加膳食纤维的摄入，帮助肠道蠕动，保持大便通畅。蔬菜、水果、全谷物、薯类及大豆等都是膳食纤维的良好来源，可以根据个人耐受程度逐渐添加。

阑尾炎术后怎么吃？是没有固定答案的。什么时候开始进食，什么时候可以转换饮食品种，需要以医师的意见为准。具体吃什么，怎么过度，也是因人而异的，以个人可以耐受，没有腹胀、恶心和呕吐等不良症状为标准。

（新野县第二人民医院外科护理 王芳）