随着人们生活水平的不断提高，暴饮暴食、饮食不规律、生活作息不规律等等原因使糖尿病的患病率快速上升且患病群体越来越年轻化，我国目前已成为世界上糖尿病患患者数最多的国家，更为严重的是我国约有60%的糖尿病患者未被诊断，而已接受治疗者，糖尿病的控制状况也很不理想。

很多人都知道糖尿病是无法被治愈的终身性疾病，但如果得到良好的控制，糖尿病患者也能过上“自律性的正常生活”。糖尿病的治疗包含重要的“六驾马车”——糖尿病教育、饮食治疗、运动锻炼、药物治疗、自我监测和心理疏导，而其中重中之重就是饮食治疗。那么糖尿病患者如何进行健康饮食呢？

1.粗粮细粮搭配饮食

粗粮一方面含有粗纤维比较高，增加饱腹感，能够缓解糖尿病患者吃得多的情况，另一方面粗粮本身热量比较低，有助于减少总热量的摄入，但如果糖尿病患者盲目减少主食的摄入或者只吃粗粮食物，虽然在一段时间内可以有效控制血糖和尿糖，但长时间这样下去就会导致营养不良出现其他疾病。所以糖尿病患者应粗粮与细粮搭配使用，这样食物中不仅有碳水化合物、膳食纤维、维生素等，还能有一定的饱腹感，避免出现低血糖的情况，对体重也有一定的控制。

2.多吃新鲜蔬菜

绿色蔬菜中，如：芹菜、菠菜、生菜、油麦菜等含有丰富的维生素、膳食纤维等可以为人体提供无机盐，因此糖尿病患者要多吃一些绿色蔬菜，对人们的身体有着一定的好处。同时患者还可以将蔬菜与花菜、根茎类食物进行搭配使用，这样可以获得更多的营养物质，从而更好地给患者提供一个健康的身体。

3. 定时定量进食

所谓的定时定量是指一日三餐正餐进行规律进食，每顿正餐需要保持基本稳定的进食量，而定时定量进食的目的是为了更好地匹配降糖药，使得患者血糖水平不至于因为饮食而导致忽高忽低的情况。所以要根据自身血糖控制情况合理分配三餐的饮食使用量。

4.适当食用水果

很多患有糖尿病的患者不敢吃水果认为水果中的含糖量是最高的，其实如果患者血糖水平控制良好，适当的食用水果是不会对糖尿病患者造成影响的，只不过在进食水果时需与普通人存在差异，通常在吃饭后不要立即进食，可以在饭后2小时后进食水果。在吃水果时还需要将其分餐，比如一个苹果不要一口气吃完，需要分2—4次使用，因为分餐次数越多，则会对血糖水平的影响越小。使用时可选择一些含糖量相对较低的水果，如草莓、柚子等。

5.补充蛋白质，减少盐分摄入

对于没有肾病等特殊疾病的糖尿病患者来说，要在平时的生活中做到每天一个鸡蛋、一杯牛奶来提高身体的机能功能，也可以选择一些鱼类、瘦肉、去皮鸡肉、豆类等食物来适当地增加身体内的营养物质。千万不要吃一些高嘌呤的食物如海鲜、羊肉汤等。除此之外，还有减少盐分的摄入，因为盐分过多摄入不仅会加重糖尿病的病情，还会增加患高血压的风险，所以盐分一定要所有控制，避免对身体造成严重的伤害。

6.限制脂肪摄入

糖尿病患者应对脂肪的摄入量进行控制，多食用鱼肉等不饱和脂肪酸的食物，尽量不食用动物脂肪，另外，烹饪时可采用植物油，如橄榄油、花生油、玉米油等，但是注意避免使用椰子油、棕榈油，同时每人每天的油脂摄入量不超过 25—30g。

7.限制高热量食物的摄入

高能量的食物会造成我们的身体肥胖，使我们体内的能量脂肪过剩，导致血脂升高，和血糖过高，所以糖尿病的患者要限制炸鸡、巧克力、甜点、含糖饮料这类高热量食物的摄入，人体的吸收是有限制的，超出的部分能量长时间的堆积就会产生体重增加，从而增加心脏负担。糖分过高会造成内脏器官的损害，严重者可能会出现冠心病、脑梗死、失明、截肢等。所以患有糖尿病的人要限制高热量食物的摄入。

总之，糖尿病患者需要合理健康饮食、强化自我管理，采取积极有效的治疗方法勇敢面对疾病，以有效缓解糖尿病并发症的发生与发展。

（永城市人民医院神经内科一病区 吕梅）