植物生长调节剂是人工合成的具有天然植物激素活性的一类有机化合物，具有催熟、保鲜、脱叶、防落、抑制或促进生长等效应，对植物的生长发育具有调节作用， 但其具有一定的毒性，滥用或者使用不当会对人类健康、环境产生一定的威胁。

豆芽因营养全面、价格低廉，成为我们日常生活餐桌上十分常见的一种蔬菜。但是，一些商家或菜农会在豆芽的发制过程中添加植物生长调节剂以便缩短其生产周期，改善外观。豆芽种植中常添加的植物生长调节剂有6－苄基腺嘌呤、4－氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸等五种物质，加强对植物生长调节剂的监测，已成为防止其滥用，维护正常生产秩序的必要手段。为确保检测数据的科学、准确、有效，检验机构经常选择超高效液相色谱质谱联用法检测以上五种植物生长调节剂。

在此，我们提醒广大市民，在购买豆芽时要注意：一、自然培育的豆芽，豆粒正常，有自然豆香味；二、自然培育的豆芽，芽身挺直稍细，芽脚脆嫩，个头过粗过长的可能加入植物生长调节剂；三、正常培育的豆芽根须发育良好，短根、少根、无根豆芽可能使用植物生长调节剂。    

（郑州市疾病预防控制中心 孙瑶）