胃癌属于消化系统常见的恶性肿瘤，作为肿瘤疾病中的一种，疾病产生后容易对患者身体带来多方面的负面影响。日常生活中，胃癌常隐匿发病，所以在患者发现存在胃癌疾病后，往往已进展至中晚期。晚期胃癌其肿瘤已经侵犯浆膜层以及邻近组织，并且可能出现转移情况。晚期胃癌的患者症状以及自身身体状况往往比较严重，在这种情况下除了要进行积极的治疗以外，为了提升整体干预的效果，对患者进行护理方面质量的提升也十分重要。护理上重视饮食方面的护理，能有效提升患者生活质量，促进患者机体状态提升，于疾病恢复方面起到相应帮助。但在饮食护理上，许多患者了解到的内容有限，无法进行科学且合理的饮食纠正，充分提升护理的效果。针对胃癌晚期患者了解到饮食方面应该怎样护理，为提升患者在此方面的认知，本文特进行科普如下。

1.晚期胃癌疾病分析

晚期胃癌主要症状表现为胃部疼痛，常伴有恶心、呕吐、体重减轻、贫血、乏力、水肿等症状，部分患者容易出现发热、黄疸等。另外，在疾病严重时可以产生副肿瘤综合征，如皮肤病变、膜性肾病、微血管病性溶血性贫血等。受上述症状影响，患者容易在生理、心理以及生活方面出现相应的负面表现。生理方面主要是因为症状导致自身身体状态变差，身体相关机能下降，器官功能受到阻碍等。心理上则是因为疾病、家庭因素、经济条件等多种情况影响使得自身出现负面情绪，在情绪难以消解的情况下，负面情绪持续累积会使得患者心理上产生相应负担，提升产生抑郁症等风险。生活方面，晚期胃癌容易让患者食欲下降、饮食方面出现阻碍。同时，疾病症状也可能导致患者睡眠变差，以多样化的态势影响患者生活状态以及质量。

2.晚期胃癌患者饮食禁忌

晚期胃癌患者因为疾病的影响，需要在饮食方面格外注意相关问题。胃癌患者存在各类食物方面的禁忌，具体可以做如下划分。（1）发霉或腐烂的食物。胃癌患者空腹进食发霉腐烂的食物容易伤胃，服用后容易提升肾脏器官的负担，产生胃肠道功能紊乱情况，于疾病治疗与恢复无益。（2）高盐饮食。在食物禁忌上，胃癌患者还需注意禁止高盐饮食。饮食中口味的淡与重与胃癌相对危险性有明显的联系。有相关研究结果表示，在饮食习惯存在重盐的患者中，其胃癌的患病概率明显较清淡饮食的患者高，这说明高盐饮食对胃癌存在不利情况，需在饮食中格外注意。（3）快速过敏食物。胃癌患者不宜在日常饮食中食用快速过敏的食物，其代表食物如胡椒等。这类食物容易引起患者产生过敏现象或者导致反胃等，于患者而言并无益处且容易出现胃部不适，在改善疾病情况方面体现出负面作用。（4）吸烟喝酒。晚期胃癌患者自身身体状况需要得到格外重视。如果患者存在长期吸烟喝酒的习惯，为保证自身身体情况，改善疾病，需要戒烟戒酒。（5）烟熏食物和过度腌渍的食物。结合相关数据做分析可知，长期过度食用烟熏食物或者腌渍的食物容易提升患病的概率。产生该结果主要是因为烟熏或者腌渍食物中含有大量的亚硝胺物质。这种物质在体内积聚多了以后，胃内环境容易变化，提升患者患病的风险。由此可见，在这类食物的食用上，胃癌患者建议少食用或者是不食用，以免对胃部造成不必要的负担和相应隐患。

3.胃癌饮食护理

饮食护理方面，需结合患者日常饮食习惯制定相应的饮食计划。计划需要合理归纳出患者需要进行的饮食改变，同时就患者日常饮食制定个性化食谱，让患者能根据食谱进行相应营养物质的补充，维持营养的平衡，为机体提供相应能量。在饮食护理方面，将其内容做细致划分可以整理出以下几项重点。

3.1平衡饮食

晚期胃癌患者需要维持正常的营养水平，为达到此目的最好的办法就是保持膳食方面你的平衡。护理人员可以药物患者通过饮食改善自身存在的不良习惯，做好高热量、优质蛋白以及维生素的补充。日常多食用鱼类、瘦肉、奶类食物等。同时，为补充优质蛋白和维生素，按照时令多食用新鲜且应季的蔬菜瓜果，能为患者提供较好的营养物质，改善自身身体状态。蔬菜瓜果中建议多食用绿叶蔬菜。

3.2高营养饮食

护理人员需将患者讲解高营养饮食的重要性，同时为患者普及高营养饮食的概念。高营养饮食主要是提醒患者需有效补充高蛋白、高热量、高维生素等，在饮食中可以多食用富含蛋白质的食物，富含优质蛋白的食物包括蛋类、豆类、瘦肉等。

3.3保护胃袭击膜

饮食方面，需要强调清淡饮食的重要性，日常饮食中应该避免高盐、高热量饮食。所食用的食物不能过烫、过硬。日常饮食应该注意掌握正确进食时间，注意饮食的节奏，不能养成暴饮暴食的习惯，以免对胃部造成伤害。为了降低胃负担，在饮食上还需要注意尽量少食用不易消化的食物，饮食定时定量。

3.4结合症状进行食疗

结合患者相关症状进行食疗能起到一定的治疗作用，让患者在日常进食的过程中，通过食疗的帮助改善自身症状，缓解病情。以胃部疼痛或者饱胀症状为例，如果患者存在上述症状可以在饮食上尝试食用山楂汁、小米粥、酸梅汤等改善症状。其余症状同理，可选择贴合的食疗进行干预。

4.总结

晚期胃癌患者重视饮食方面的护理能起到一定的帮助作用，让患者得到生活质量上的改善。各项护理措施需强调其执行力度，确保患者能获得较为理想的反馈。

（科普作者：河南省人民医院肿瘤中心 李冰洁）