对于食管癌患者来说，术后饮食是一件十分重要的事情，只有做到合理饮食，讲究食管癌术后饮食的科学营养搭配，才能改善食管癌患者术后的生活质量，提高食管癌患者机体免疫力，降低术后化疗对食管癌患者带来的毒副作用，增强食管癌患者体质，延长食管癌患者的生命周期，促进食管癌患者的吻合口愈合，减少食管癌术后并发症。现在小编带大家来了解一下食管癌术后该如何正确饮食。

食管癌是常见的消化道肿瘤，属于恶性肿瘤的一种。全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男性多于女性，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。

食管癌病人术后饮食一定以清淡为主，多吃容易消化的食物，最好多吃流质的食物，主要分为以下几个饮食阶段：

1、鼻饲阶段：术后1～5天，病人处于手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未很好恢复，消化功能差。鼻饲阶段可喂病人牛奶、菜汁、果汁、米汤、肠内营养液等，可由500ml开始，分2～3次注入，以后每天根据病人的耐量增加至1500～2000ml。鼻饲液温度以与体温近似为宜。要求鼻饲营养液尽量达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水比例适当的要求。

2、流食阶段：指术后5～10天。此间，病人已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气，可以给予匀浆膳饮食。随着吻合口愈合，情况允许后，可给予少量白开水（3～5汤匙）口服，逐渐增加至30～50ml，如无明显不适，可给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤、肠内营养液等，每次100～200ml，每天5～8顿。

3、半流饮食阶段：从术后第二周开始。此间，病人术后留置的各种引流管已拔除，静脉输注液体也渐停，除个别高龄或超高龄患者不能下床活动外，大多都可以行走活动，食量逐渐增加。此期适宜少食多餐，以易消化的少渣食物为主（如稀饭、面条、菜肉粥、鸡蛋羹、豆腐、肠内营养液等），尤其是一些术前食量大的病人切忌大量进食，以免引起消化道并发症或吻合口瘘。

4、正常饮食阶段：此阶段一般从术后的第四周开始。此间，大多数病人已出院在家休息，由自己的亲人照顾。这时可尽量扩大饮食范围（除油炸和甜食），除医师出院时特别强调不能食用的食物外都可进食，食物尽量软烂易消化，少量多餐，逐渐增加食物品种，注意摄入含优质蛋白的鱼禽蛋奶、大豆类食物，也可继续口服肠内营养制剂以补充能量与营养素。病人可做一些适当的体力活动，有利于食物的消化吸收。该期有部分病人可能会出现上腹饱胀、腹泻、吐酸水等症状，可服用吗丁啉20mg（2片），一天3次。如用药后症状仍不缓解，应及时到医院诊治。 

总之，食管癌术后在膳食方面只有做到科学饮食、补充营养，会更有利于术后恢复。

（信阳市中心医院肿瘤外科 胡兰）