金黄色葡萄球菌是一种常见的病毒菌体，为常见的致病微生物。可以通过食物来治病。此外，一些患者会因为感染金葡菌，而出现局部化脓性疾病、食源性的中毒，严重的患者则会出现全身感染的症状，例如出现败血症。身体生病主要是因为有病菌的入侵。如今已经被医学界所认知的病菌已经达到了上万种，其中导致人类出现肠胃疾病或是咽喉疾病的病菌，以金黄色葡萄球菌为代表。那么金黄色葡萄球菌是什么呢？实验室如何检测金黄色葡萄球菌？

一、什么是金黄色葡萄球菌？

金黄色葡萄球菌也叫金葡菌，属于葡萄球菌，是革兰氏阳性菌的代表，是一种常见的食源性致病微生物。金黄色葡萄球菌引起的人体感染的一个大的因素，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌常寄生于人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉、肠胃、痈、化脓口中，最适宜生长温度是37℃。金黄色葡萄球菌是人类化脓性感染中最常见的病原菌，可以引起局部化脓感染，也可以引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等。甚至败血症、脓毒血症等全身性的感染，金黄色葡萄球菌感染以肺部感染多见，感染后病人可因细菌毒素释放入血，出现剧烈的寒战反应，随后体温可迅速升高至40℃，还会伴随全身肌肉关节和腰背部的酸痛、乏力、食欲不振等症状。

二、金黄色葡萄球菌的检测方法

1. 金黄色葡萄球菌的检验

样品处理：无菌取25g或25mL食品样品，放入225mL灭菌生理盐水中均质，制成10-1稀释液。

增菌培养：将10-1稀释液接入7.5%NaCl肉汤或胰蛋白胨肉汤中，37°C培养24小时。

分离培养：将上述稀释液或培养液分别划线血平板和Baird-Parker平板，置37°C培养24～48小时。金黄色葡萄球菌在血平板上呈金黄或白色菌落，大而凸起，表面光滑，周围有溶血圈。在Baird-Parker平板上菌落为圆形，直径2～3mm，颜色灰或黑色，周围有一浑浊带。

染色观察：从平板上挑取可疑性菌落进行革兰氏染色，金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性，显微镜下呈葡萄状排列无芽孢、荚膜，直径0.5~1μm。

2. 血浆凝固酶试验：吸取0.5mL兔血浆与0.5mL金黄色葡萄球菌试液浸液肉汤24小时培养物充分混匀，置36±1°C培养，每隔半小时观察一次，连续观察6小时，出现凝固，即将小试管倾斜或倒置时，内容物不流动，判为阳性。同时做阴阳性对照。耐热核酸酶试验：将24小时肉汤培养物沸水浴处理15min，用接种环划线刺种于兰-DNA平板，36±1°C培养24小时，在刺种线周围出现淡粉色者为阳性。本试验金黄色葡萄球菌为阳性。

3. 金黄色葡萄球菌肠毒素检测：主要有动物试验、血清学试验、免疫荧光试验及酶联免疫吸附等方法，在此就不一一赘述。

总之，金黄色葡萄球菌感染后，出现腹痛、腹泻、发烧等症状时，要到医院做相应的检查，同时针对性用药。

（河南省人民医院检验科 张琦）