河南省疾控中心消杀所

学校开学后，食堂是教职工和学生比较集中的场所，新冠肺炎期间，传播风险相对较高，因此，食堂是校内防控的重点之一。河南疾控为您送上以下10条建议：

01

人员分流

通过错峰吃饭、延长供餐时间等方式控制就餐人员数量。

02

佩戴口罩

食堂工作人员应全程戴好口罩，就餐者餐前餐后戴好口罩。

03

餐前洗手

食堂可通过张贴标语等提示大家餐前洗手，提供含酒精免洗手消等协助做好手卫生。

04

优化流程

尽量减少取餐排队，保持适当距离，缩短取餐时间。

05

分散就餐

就餐时尽量分散坐开，不扎堆，少交谈。

06

有序送还餐具

排队送还餐具，保持适当距离，轻接轻放，避免残渣飞溅。

07

勤通风

非用餐时间打开门、窗等尽量保持通风。用餐时，如果条件允许也可打开门窗，有门帘的可将门帘收起。

08

做好日常清洁

加强地面、餐桌、供餐台面等物体表面的湿式清洁，及时清理垃圾。

09

开展预防性消毒

▶餐桌、供餐台面等高频接触表面，可用含有效氯250~500mg/L的消毒液、1000mg/L的季铵盐消毒液、微酸性次氯酸水进行擦拭消毒，作用15~30min后用清水擦拭。刷卡机、洗手池水龙头、门把手等可使用75%酒精擦拭或喷洒消毒。

▶餐饮具一人一用一消毒。可使用煮沸法或消毒柜进行消毒。

10

加强后厨管理

做好食堂工作人员健康管理，人员数量控制，加强个人防护；严格规范食物采购及制作流程等。