本报记者 王婷 杨须 通讯员 杨莹莹

近日，人们减少了外出和聚会，以家庭为单位做好防护和隔离工作。然而，宅家数日，身体和精神好像并没有十分闲适，如何能做到“饮食有节，起居有常，不妄作劳，形与神俱”？

“民以食为天，饮食首当其冲。如果能把自家厨房的各种食材科学搭配，吃出营养，吃出健康，有了食疗效果，可对预防新型冠状病毒感染有所帮助。”中国中医药信息学会张仲景研究分会会长崔书克说。

不同体质的人群，膳食方法各有不同。崔书克建议，对于体质偏湿热人群（容易肢体沉重，满面油垢，时有疮疡疖毒，不耐湿热天气），可适当食用红豆、绿豆、冬瓜、薏米等以清利湿热，推荐食疗方白菜心黄豆饮。做法：黄豆、绿豆各50g，白菜心一颗，黄豆、绿豆熬熟后加白菜心煮10分钟即可。

对于体质偏痰湿的人群（形体肥胖，嗜食肥甘，呼吸不畅、易有鼾声，口臭，大便粘腻），可适当食用山楂、白萝卜、薏米、红小豆、炒杏仁等，可以化湿热，消积滞。推荐食疗方薏米红豆汤。做法：红小豆100g、薏米50g，提前一晚冷水泡发，煮20分钟加入白萝卜100g再煮10分钟即可。

对于体质偏阴虚人群（平时爱口干、咽干、便干或经常待在暖气房的人）可适当食用黄瓜、西红柿、豆腐、黑木耳、百合、荸荠 、雪梨、甘蔗、蜂蜜、银耳之类以清热润燥。推荐食疗方蜂蜜银耳蒸百合。做法：将百合60g、蜂蜜10g、银耳30g拌和均匀，蒸到熟软即可食用。

对于体质偏阳虚人群（身体虚弱、易感冒、畏寒怕冷、大便稀溏等），可以适当食用桂圆、枸杞、生姜、干姜、大枣、羊肉等，可以温中益气，祛寒湿。推荐食疗方当归生姜羊肉汤。取材羊肉200g、当归30g、生姜50g，将羊肉滚水烫去血水洗净沥干，倒入汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入温水，放入当归，一同煮沸后，转成小火，续煮约1小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

儿童和老人是特殊人群，更应注意合理膳食。崔书克说，小儿在春节期间当食清淡、有营养且易消化的食物，不可过饱或暴饮暴食。推荐食疗方山楂山药汤。做法：将山楂10g、山药20g煎汤，冰糖15g调味，代饮。

而老年人心脑血管疾病的发病率高，饮食应注意低盐、低脂、低糖，以谷类为主，保证优质蛋白质摄入，如鱼、瘦肉、鸡蛋等，同时要摄入足量蔬菜、水果，同时应注意避免感冒。推荐预防感冒食疗方三白汤。做法：白萝卜30g、白菜根30g、葱白30g，煮汤代茶饮，每日3次。