□王志翔

    八月桂花遍地开，桂花开放幸福来。每年中秋节的时候，不管是庭前屋后，还是广场、公园，到处都有桂花的影子，空气中也飘着甜甜的桂花香味儿。桂花是我国十大名花之一，原产于我国西南部。春秋战国时期就有桂花的记载。《山海经》记载：“南山经之首曰鹊山，其首曰招摇之山，临于西海之上，多桂……”屈原的《九歌》有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”等诗句。在唐代，有月中的仙人吴刚酿造桂花酒的故事。桂花的寓意是清香、高洁、崇高、美好。
    “桂子月中落，天香云外飘。”（出自宋之问的《灵隐寺》）在南方，桂花凋谢后，结果现象十分普遍。桂花果实于次年4月成熟，也是一味重要的中药。中医认为，桂花的果实具有暖胃、平肝、散寒、化痰、生津的功效，可用于治疗虚寒胃痛、润肺止痛等。据《本草汇言》记载：“桂花，散冷气，消瘀血，止肠风血痢。”同时，桂花树的根具有祛风湿、散寒的功效，可用于治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚、牙痛等。
    桂花性温，味辛，具有散寒破结、化痰止咳的功效，可用于治疗牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等。可是，使用桂花最多的还是食品行业。桂花茶是中国的特产茶，香气柔和、味道可口，为大众所喜爱；桂花糕是以糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的美味糕点，具有清甜爽口的特点；桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成，色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸可口，具有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适用于女士饮用。古人认为桂为“百药之长”，用桂花酿制的酒，有“饮之寿千岁”的说法。据说，在汉代，桂花酒还是人们用来祭祖的佳品。
    总之，桂花酒是我国传统的具有民族特色的酒。农历八月，又称桂月，是赏桂的最佳时节。中秋赏月、品桂花酒既是应时养生，又充满了诗情画意。桂花酒祛除胃寒的效果更佳，因为酒具有增加药效的作用。桂花温而不燥，能助阳气、温润脾胃，对于消除秋燥具有一定的作用。
    （作者为河南中医药大学研究生）