□杨 璞

生津补虚谓灵根，
一到秋季最补人。
生食行瘀止烦渴，
熟吃止泻解郁闷。
    民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”尤其是到了秋季，莲藕堪称塘鲜第一补！《本草纲目》有莲藕“四时可食，令人心欢，可谓灵根矣”的记载。如今，藕的食疗作用也引起了西方营养专家的关注。营养专家桑杰纳·古普塔曾经认为莲藕有保健功效，比如藕还富含多酚类物质，可以提高人体免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。同时，鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。
    （作者供职于南京市中西医结合医院）