□王雪婷

   父亲节这天，父亲突然来到我家，我没有任何准备，冰箱里的鱼肉等食物已被吃完。我爱人说，今天是父亲节，咱们带父亲去餐馆吃饭。
    父亲说，天热，咱们还是在家里吃点儿清淡的吧！我说，这几天因为回老家过端午节，冰箱已空。父亲指着地上的红色袋子说：“可以吃山薯（我们家乡把山药称为山薯）啊！”
    一说到山薯，我心中就有数了。父亲爱吃山薯，因此，专门在小园子里种了许多山薯。我家种的山薯生长时间长，3年后才开挖，以后每年挖一次，没用过农药，也没施化肥，是无公害食品。我家收获山薯，是春节后到端午。父亲这次突访，就是送山薯来的，他说，这是家里最后一次收获的山薯。
    我问父亲：“爸，冰箱里还有一点儿腊肉，你想吃腊肉炒山薯吗？还是想吃清蒸的山薯？”父亲没说话，只是看着我微笑与摇头。看着父亲的笑容，我像醍醐灌顶，一下子明白过来，玉糁羹！父亲笑着点点头。
    说起玉糁羹，我就想起小时候父亲给我煮的玉糁羹。
    小时候，我患过一次大病，恢复时，医生说用山药煮粥慢慢调养身体最好。父亲弄来山薯，给我煮了山薯粥，我的身体渐渐地康复了，但天天吃山薯粥，我吃腻了。一天，父亲端来一碗稀糊糊叫我吃。我品尝时感到山薯味儿很重，像米汤但又不是米汤，但是非常好吃。我问父亲这是什么？父亲说这是玉糁羹。
    原来，北宋文学家苏东坡晚年时被贬到海南岛儋州。那时，海南被称为“南荒之地”，大米较缺，碰上台风，北边的米船过不了琼州海峡，儋州人只好以山薯来充饥。苏东坡与儋州人一样，常受饥饿之苦。为了活命，苏东坡只好学儋州当地人吃山薯过日子。但吃多了，苏东坡也感到腻，身体一天比一天差。一天，苏东坡的儿子苏过不知从哪儿学来的手艺，把山薯弄碎后，煮成羹类，苏东坡吃后感到新鲜好吃，于是写道：“天上酥陀则不可知，人间决无此味也。”
    小时候，我常常偷看父亲弄好吃的东西，也学过煮玉糁羹的手艺，今天，再拿山薯，我操作起来得心应手。煮玉糁羹是细活儿，因为大米粉碎后，米粉沉淀易粘锅底，得常搅拌才不会粘锅，否则锅底就会烧焦、烧糊。我学父亲做粥的样子，煮沸后改小火慢慢煮，并不时搅拌……玉糁羹终于煮好，端上桌时，父亲品了一下说，很好，比苏过煮得好。我笑着说：“爸，您又没品尝过苏过煮的玉糁羹，怎知我煮得比他好？”父亲说，他那时物质缺乏，哪里来的腊肉、香油？你的玉糁羹，除了山薯味外，还有腊肉味、香油味。清代美食家李渔在《闲情偶寄》中说：“山药则孤行并用，无所不宜，并油盐酱醋不设，亦能自呈其美，乃蔬食中之通材也。”美食家说山药清煮都好吃，何况你今天下了腊肉等料，不是更好吃吗？我的手艺得到了父亲的表扬，比什么都让我高兴。